Τρίτη, 30 Οκτωβρίου 2012

Ρυζότο με κιμά

 3 μεγάλα φρέσκα μανιτάρια ,1 καρότο ,1 κολοκυθάκι,μισό ματσάκι άνηθο,1 φλυτζανάκι καλαμπόκι,1 κούπα ρύζι κίτρινο,αλάτι ,πιπέρι μαύρο,κιμά 300 γραμμάρια,ένα κρεμμύδι,1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο.1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας, νερό.
(αν σας έχει περισσέψει κιμάς από μακαρόνια με κιμά που είχατε φτιάξει άλλη φορά βάλτε αυτόν εγώ τέτοιο χρησιμοποίησα γι αυτό το πιάτο).
 Κόβετε το κρεμμύδι και το βάζετε σε ένα τηγάνι να μαραθεί,ρίχνετε τον κιμά το αλάτι το πιπέρι το λάδι και το αφήνετε να τσιγαριστεί καλα.Ρίχνετε λίγο νερο και τον πελτε ντομάτας και το αφήνετε να βράσει όσο να φυγουν όλα τα υγρά του.
Καθαρίζετε τα μανιτάρια από τη φλούδα τους και κόβετε και το κοτσάνι σχεδόν όλο.Καθαρίζετε το καρότο, το κολοκυθάκι.
 Τα κόβετε όλα σε κομμάτια και τον άνηθο ψιλοκομμένο,τα ανακατεύετε όλα μαζί και ρίχνετε και το καλαμπόκι.
 Στον κιμά βάζετε 3 κουταλιές κέτσαπ και τον ανακατεύετε.
Βάζετε πρώτα τα λαχανικά να μαραθούν και αφού μισοψηθούν ρίχνετε τον κιμά και τα τσιγαρίζετε λίγο ακόμη όλα μαζί.
Ρίχνετε και το ρύζι και αφου τα ανακατεύετε μερικές φορές ρίχνετε το νερό όσο να σκεπαστούν τα υλικά σας.Βράζετε για μισή περίπου ώρα και το αφήνετε σκεπασμένο στην κατσαρόλα για λίγο να τραβήξει το ρύζι όλα τα υγρά.
Το σερβίρετε με κεφαλοτύρι τριμμένο.
Επίσης αυτό το ρύζι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για γέμιση σε γεμιστό κοτόπουλο η στη γαλοπούλα των Χριστουγέννων.
Το ρύζι φαίνεται λίγο σκούρο γιατί εχει πάρει χρώμα απο τα μανιτάρια,αν βάλετε κονσέρβα θα είναι πιό άσπρο στο πιάτο,αλλά και φρέσκα να βάλετε τα τσιγαρίζετε μόνα τους και τα ρίχνετε στο τέλος,μόνο για το χρώμα το κάνετε αυτό ,αλλιώς η νοστιμιά είναι ίδια.
                                                         ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

30 σχόλια:

ΔΕΛΦΙΝΑΚΙ είπε...

καλησπέρα..ευχαριστώ για την ωραία συνταγή, το ωραίο φαγητό..να είστε καλά.

Ροδανθη είπε...

Μμμμ ωραίο και εύκολο, έχει τύχει να περισσέψει αρκετές φορές κιμάς απο μακαρόνια και το βάζω στην κατάψυξη για επόμενη χρήση,τώρα μου έδωσες ωραία ιδέα Νέλη μου θα το φτιάξω με την πρώτη ευκαιρία.Να είσαι καλά καλό βράδυ,φιλιά!!!!

DIMI είπε...

Καλησπέρα Νέλη μου!Μού αρέση πολύ η συνταγή σου!Πολύ όμορφη καί η πρόταση νά βάλουμε κιμά!Φτίαχνω ριζότο μέ λαχανικά!Θά τήν δοκιμάσω!Καλή εβδομάδα!Φιλιά!

great mangiaregreco είπε...

φαινεται πολυ νοστιμο το ρυζι με κιμα. δεν το εχω δοκιμασει αλλα νομιζω αξιζει.
φιλια και καλο βραδυ.

ειρηνη

Ανώνυμος είπε...

Τέλεια συνταγή!!!! Μου αρέσουν πολύ τα φρέσκα μανιτάρια κ με το κύμα ακόμα περισσότερο!!!Μπράβο Neli πολύ νόστιμο φαίνεται!!!!!
Φιλάκια πολλά!!!!!!

vivi ka είπε...

Καλησπέρα φιλενάδα!! Μια συνταγή αποκλειστικά για μένα που δεν τρώω ζυμαρικά. Αν και είχα μπριζόλες σήμερα δεν σου κρύβω πως λαχταράω αυτό το πιάτο με χίλια αυτή την στιγμή. Μιας και αύριο το μενού έχει όσπρια την Πέμπτη δεν μου την γλιτώνει με τίποτα. Αύριο θα φτιάξω τα σοκολατάκια σου. Τα ονειρεύομαι τόσες μέρες :) Να έχεις ένα όμορφο βράδυ!! Φιλάκια!!

Eleni είπε...

Πολύ ωραία πρόταση Νέλη μου!Ρύζι, κιμάς και λαχανικά συνδυασμένα υπέροχα, τι άλλο να ζητήσουμε!!!
Φιλιά πολλά!

Aspa είπε...

Πολύ μου άρεσε και έτσι αλλά και ως γέμιση...Μάλλον το δεύτερο θα δοκιμάσω πρώτα μιας και με φιλέψαν μια ...τεράστια χωριάτικη κότα κι έχω και καλεσμένους για το Σαββατοκύριακο!!!Φιλιά!!!!

Eri είπε...

πολύ ωραία διαφορετική συνταγή Χρυσούλα μου θα την δοκιμάσω! φιλάκια πολλά, ελπίζω να είσαι καλά.

Dinah είπε...

nice recipe..rice! my favorite..have a nice day, hugs!

frida είπε...

ωραια μαγειρεψες παλι neli μου νοστιμο πρεπει να ειναι το ρυζοτο σου το ξερω γιατι εισαι καλη μαγειρισα φιλια πολλα

Ερμιόνη είπε...

Φαγάκι νόστιμο και χορταστικό, με κιμά και πολλά λαχανικά!
Πολύ μου αρέσουν τα λουλουδάκια καρότου με τα οποία έχεις διακοσμήσει το πιάτο!
Φιλιά!

Συνταγές, αναμνήσεις, στιγμές είπε...

Ωωωω!!!! φαίνεται πολύ καλό πιάτο!!! Ευχαριστούμε!

Unknown είπε...

Νέλη μου, μου έλυσες τα χέρια και το μυαλό, για το αυριανό μας πιάτο!Φαίνεται πεντανόστιμο και η αλήθεια είναι ότι κι αν έχω δοκιμάσει, από αυτά που μας προτείνεις, είναι όλα υπέροχα!Σε φιλώ γλυκά και σου στέλνω μια μεγάλη αγκαλιά!

Chrisi είπε...

Καλησπέρα Δελφινάκι μου και εσύ να είσαι καλά ,σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια.

Chrisi είπε...

Ναί είναι και ωραίο και εύκολο σωστά,εγω αν περισσέψει κιμάς φτιάχνω πάντα γεμιστές πιπεριές μετά.Καλό βράδυ Ροδάνθη.

Chrisi είπε...

Καλησπέρα dimi μου,ειναι εύκολο και νόστιμο πιάτο,το ρυζότο λαχανικών και μένα μου αρεσει πολύ,καλό βράδυ και φιλιά και απο μένα.

Chrisi είπε...

Καλησπέρα Ειρήνη μου,δοκιμασέ το είναι πολυ ωραίος συνδιασμός ,σύμφωνα βέβαια με τις δικές μου γευστικές προτιμήσεις,φιλιά και απο μένα και καλό μας βράδυ.

Chrisi είπε...

Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια Ελενα μου,και μένα μου αρέσουν αυτές οι γεύσεις πολύ,φιλιά και καλο μας βράδυ.

Chrisi είπε...

Καλησπέρα φιλενάδα μου,χαίρομαι που σου αρέσει η συνταγή μου ,να τη φτιάξεις και να μου πείς αν και αυτή ήταν τελικά κοντα στις γευστικές σου προτιμήσεις.Θα περιμένω,και για τα σοκολατάκια θελω εντυπώσεις,πολύ γλυκό και όμορφο βράδυ εύχομαι και εγώ σε σένα ,φιλιά.

Unknown είπε...

τρελαινομαι,παρα μα παρα πολυ ωραιο,ευχαριστουμε πολυ για ακομα μια υπεροχη συνταγη
www.nanas-gastromageies.blogspot.com

Chrisi είπε...

Σε ευχαριστώ για τα καλα σου λογια Ελένη μου,οντως συνδιάζει πολλά υλικά,και εχει καλο αποτέλεσμα,φιλιά και απο μένα.

Chrisi είπε...

Με χωριάτικη κότα Ασπα θα γίνει πολυ ωραίο αλλα και σκετο είναι νόστιμο καλα να περάσεις με τους καλεσμένους σου καλή σας όρεξη να το απολαύσετε,φιλια και απο μένα.

Chrisi είπε...

Σε ευχαριστώ Ερη μου,οταν τη δοκιμάσεις να μου πεις τις εντυπώσεις σου,φιλάκια και απο μένα,καλά είμαι σε ευχαριστώ.

Chrisi είπε...

thanks Dinah,many kisses,bye.

Chrisi είπε...

Σε ευχαριστώ φιλενάδα,ναί έγινε νοστιμο,φιλάκια και απο μένα.

Chrisi είπε...

Σε ευχαριστώ Ερμιόνη,ναι όπως τα λες και νόστιμο και χορταστικό,τα λουλουδάκια όντως φαίνονται πολύ όμορφα,φιλια και απο μένα.

Chrisi είπε...

Εγώ σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια,καλό απόγευμα.

Chrisi είπε...

Χαίρομαι Γιωργία μου που σου ελυσα ένα προβληματάκι,σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια για τις συνταγές μου,φιλια και αγκαλιές και απο μένα.

Chrisi είπε...

Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια Νανά μου,να είσαι καλά ,φιλιά .

Απο που είστε?

Flag Counter

Αρχειοθήκη ιστολογίου

Συνολικές προβολές σελίδας