Πέμπτη, 29 Νοεμβρίου 2012

Χοιρινό με λάχανο(λαχανιά)

πιάτο με κομμάτια χοιρινού κρέατος μαγειρεμένο με λάχανο,φαγητό Βορειοελλάδιτικο ως επο το πλείστον
700 γραμμάρια κρέας χοιρινό,1 λάχανο μικρό, 1 μεγάλο κρεμμύδι,2 καρότα,1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη,σέλινο και τα φύλλα αλλά και τη ρίζα, λάδι ένα ποτήρι του κρασιού,μαϊντανό,αλάτι πιπέρι,κόκκινο και μαύρο,μπούκοβο(αν σας αρέσει το καυτερό στα φαγητά).2-3 ντομάτες ώριμες η σάλτσα ντομάτας,νερό.
Βράζετε το κρέας και το βάζετε στην κατσαρόλα μαζί με τα μπαχαρικά το λάδι και το κρεμμύδι.Τα βάζετε να αχνιστούν.
Πλένετε και κόβετε τα λαχανικά.Αφού αχνιστεί το κρέας τα προσθέτετε κι αυτά, και αφήνετε να μαραθούν κι αυτά.Ρίχνετε στο τέλος και τη σάλτσα η τις ντομάτες και  τα σκεπάζετε με νερό.Τα αφήνετε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά,περίπου 40-50 λεπτά σε μέτρια φωτιά,αν χρειαστεί ξανά συμπληρώνετε λίγο νερό.Στο τέλος πρέπει να μείνει με λίγα υγρά το φαγητό.
Το συνοδεύετε με φέτα και σαλάτα.