Αρώματα και Γεύσεις ζωής: Κουνουπίδι τηγανητό & κοκινιστό

Κουνουπίδι τηγανητό & κοκινιστό



 1 κουνουπίδι μεγάλο η 2 μικρά,1 κρεμμύδι ,ένα καρότο,1 ποτηράκι ελαιόλαδο,1 ποτηράκι λάδι για τηγάνισμα,φρυγανιά τριμμένη,2 αυγά,κεφαλοτύρι τριμμένο,αλεύρι,σάλτσα ντομάτας,αλάτι ,πιπέρι,μπούκοβο,(καυτερό κόκκινο πιπέρι),νερό.







Πλένετε το κουνουπίδι και το χωρίζετε σε φουντίτσες.Το βάζετε να βράσει για λίγο σε νερό αλατισμένο(περίπου 2-3 λεπτά).
Το βγάζετε και το αφήνετε  σε σουρωτήρι να φύγουν τα νερά.
Το τηγανίζετε σε λάδι καυτό και το βάζετε σε χαρτί απορροφητικό να φύγουν τα πολλά λάδια.
Μέχρι εδώ η διαδικασία για το μαγείρεμα είναι ίδια.
Για το κοκκινιστό κόβετε το κρεμμύδι και το καρότο σε κομματάκια


 Τα βάζετε σε μια κατσαρόλα και αφού τσιγαριστούν καλά βάζετε τη σάλτσα ντομάτας,το αλάτι ,το πιπέρι  2 ποτήρια νερό
και τα αφήνετε να βράσουν για 10 λεπτά,όσο να μαλακώσει το καρώτο και το κρεμμύδι .Ρίχνετε  το κουνουπίδι και το μπούκοβο και παίρνει και αυτό μερικές βράσεις.
Δεν χρειάζεται πολύ βράσιμο γιατί ήδη είναι όλα μισομαγειρεμένα.
 Για το τηγανητό κουνουπίδι  χτυπάτε τα αυγά,βάζετε τη φρυγανιά σε κούπα,το ίδιο κάνετε και με το αλεύρι και το κεφαλοτύρι.
Παίρνετε μια φουντίτσα κουνουπίδι και τη βουτάτε στο αλεύρι,μετά την βάζετε στο αυγό,στη φρυγανιά και κατόπιν στο κεφαλοτύρι.
Την τηγανίζετε σε ζεστό λάδι και παίρνει ένα πολύ ωραίο χρώμα.
Προσωπικά εμένα μου αρέσει το τηγανητό περισσότερο ,είναι πολύ νόστιμο, τρώγεται πολύ ευχάριστα και είναι πολύ ωραίος ουζομεζές.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!

52 σχόλια:

linaaaap είπε...

Πολύ μ' αρέσουν αυτοί οι εναλλακτικοί τρόποι χρήσης του κουνουπιδιού, το οποίο είναι η αλήθεια δε μου αρέσει καθόλου, αλλά ξέρω πόσο θρεπτικό είναι. Θα τις δοκιμάσω σίγουρα!

Chrisi είπε...

Ούτε και μένα μου αρέσει γενικά ,αλλά έτσι μαγειρεμένο ,ειδικά το τηγανητό είναι τέλειο,είναι ένας τρόπος να φαει κάποιος κουνουπίδι ευχάριστα.

Magia da Inês είπε...

Receita diferente e saborosa.

Bom Mês de Março!
Boa Primavera!
Beijinhos do Brasil.
¸.•°♡⊱╮╮















oldthings είπε...

Νέλλη , πέρα απο σαλάτα δεν το έχω μαγειρέψει ...Οι δικοί σου τρόποι μαγειρέματος φαίνονται νοστιμότατοι ! Θα το δοκιμάσω !

ΕΛΕΝΑ είπε...

Το τηγανιτό μου αρέσει κι εμένα, αλλά και αυτό το κοκκινιστό που σηκώνει και μπόλικες βουτίτσες με φρέσκο ψωμάκι, καθόλου δεν θα το περιφρονήσω!
Φιλιά Νέλλη μου, καλή βδομάδα!

Craftlandgr είπε...

καλησπερα Νελλη!!προσφατα δοκιμασα να φτιαξω το κοκκνιστο,καλο βγηκε,δεν ξετρελαθηκα βεβαια,θα δοκιμασω ομως και το τηγανητο,ολο βραστο το βαρεθηκα!!!

Ανώνυμος είπε...

Τι ωραιο πιατό είναι αυτο Neli μου, δεν ηξερα οτι μπορει το κουνουπίδι να είναι και κοκκινιστο, το ειχα δοκιμασει μονο στο τηγανι με αυγό και φυσικα σκετο με λεμονακι, αλλα αυτο φαίνεται υπεροχο!!!!
Μπραβο Νελι είναι τέλειο πιάτο!!!!
Φιλακια!!!!

vivi ka είπε...

Καλησπέρα φιλενάδα μου!! Το κουνουπίδι το τρώω μόνο σε τουρσί!! Θα το δοκιμάσω τηγανιτό!
Πρέπει να στρωθώ να μαγειρέψω κάτι καινούργιο! Με έφαγαν οι βόλτες! Που μυαλόοοο!!!
Ούτε τα μανιτάρια δοκίμασα ακόμα. χαχαχα θα λήξει μέχρι και η κονσέρβα των μανιταριών έτσι που το πάω! Να έχεις ένα όμορφο βράδυ και καλή εβδομάδα! Φιλάκια πολλά!!

Unknown είπε...

Οπως και να ειναι μαγειρεμενο το κουνουπιδι το τρωω πολυ ευχαριστα Νλλη μου,γεια στα χερακια σου.
Καλο βραδυ και καλη εβδομαδα με υγεια,φιλακια πολλα πολλα!!!

Memaria είπε...

Θα το δοκιμάσω αν και δε μου αρέσει ιδιαίτερα το κουνουπίδι..ποιος ξέρει έτσι μπορεί να το αγαπήσω..
Καλή εβδομάδα...φιλιά!

ΔΕΛΦΙΝΑΚΙ είπε...

Καλησπέρα φίλη μου Νέλι..Νόστιμο και ωραίο φαγητό , φαίνεται όμορφη η εμφάνιση του , μου αρέσει το κουνουπίδι. Καλή νέα εβδομάδα.Φιλούθκια

DIMI είπε...

Καλημέρα Νέλη μου!Καί οι δύο συνταγές πολύ νόστιμες καί ιδίως τό κοκκινιστό κουνουπίδι!!Τό έφτιαχνε η μητέρα μου!!Νάσαι καλά!Καλή εβδομάδα!!Φιλάκια!!

Μαρία Έλενα είπε...

Πολύ όμορφη συνταγή
Φιλάκια ...

SPYRIDOULA είπε...

Πολύ μου άρεσαν οι προτάσεις σου!Το κουνουπίδι το τρώω συνήθως σε σαλάτα αλλά θα το δοκιμάσω και τηγανητό και κοκκινιστό!Φιλάκια πολλά!

sundayspoon είπε...

Υπέροχος μεζές, που αποδεικνύει ότι δεν χρειάζεται να τρώμε το συγκεκριμένο λαχανικό μόνο σαλάτα! Κοινώς, το κουνουπίδι στα καλύτερά του! Μπράβο, Νέλη μου!

Eleni είπε...

Νέλη μου πολύ ωραίες οι ιδέες σου και μου αρέσουν οι εναλλακτικές προτάσεις!!!
Φιλια!

Maria B. είπε...

Κάπως έτσι φτιάχνω και εγώ το ''κουνουπίδι καπαμά'' και είναι πεντανόστιμο. Θα δοκιμάσω την προτασή σου για πανέ, μου φαίνεται εξαιρετική !!

φιλια πολλά Νελάκι και καλή βδομάδα

Eri είπε...

Φανταστικό μου φαίνεται το φαγάκι σου Χρυσούλα μου, και τρελαίνομαι για κουνουπίδι!

Ερμιόνη είπε...

Το κοκκινιστό κουνουπίδι μου αρέσει πολύ!
Τηγανητό δεν έχω δοκιμάσει ακόμα αλλά νομίζω πως θα με ενθουσιάσει!
Φιλιά πολλά!

Kitchen Stories είπε...

Ωραία, διπλά ωραία!
Για μένα κράτησε τηγανιτό, σε παρακαλώ!

Καλή εβδομάδα!
Z.

Chrisi είπε...


Sim, é um pouco diferente, mas muito saborosa, e beijos de boa GRÉCIA primavera.

Chrisi είπε...

Eίναι πολύ νόστιμο έτσι,ειδικά το τηγανητό εχει πολύ λεπτή γεύση και δεν έχει καθόλου τη μυρωδια του κουνουπιδιού που έιναι λιγο ιδιόρυθμη.Καλό βράδυ.

Chrisi είπε...

Έχεις δίκιο για τις βουτίτσες ,ότι πρέπει για να φάς πολύ ψωμί χαχαχα.Φιλιά πολλά και απο μένα.Καλή εβδομάδα.

Chrisi είπε...

Καλησπέρα ,με το κοκινιστό ούτε και εγω τρελαίνομαι αλλά το τηγανητό είναι απίστευτο.Πάρα πολύ ωραία γεύση.Δοκιμασε το έτσι να δείς.

Chrisi είπε...

Και το κοκινιστό είναι ωραίο αλλά το τηγανητό είναι απίστευτο,δοκίμασε το και θα δεις,φιλιά και καλό βράδυ.

Chrisi είπε...

Δεν πείραζει φιλενάδα μου καλύτερες οι βόλτες απο τη μαγειρική σου φτιάχνουν τη διάθεση ,αν και να σου πω την αλήθεια εμένα μου αρέσουν και τα δύο χαχαχα.Δεν σε φοβάμαι εσένα θα τα προλάβεις όλα,πολλά φιλιά και καλή εβδομάδα.

Chrisi είπε...

Εγώ σαν σαλάτα δεν το προτιμώ μου αρέσει περισσότερο το μπρόκολο αλλά τηγανητό μου αρέσει πολύ,σε ευχαριστώ καλή εβδομάδα.

Chrisi είπε...

Σίγουρα θα το αγαπήσεις δοκίμασε το ,αν δεν αλλάξεις γνώμη δεν το ξανατρώς,εγώ πάντως άλλαξα απο τότε που έμαθα αυτό τον τρόπο μαγειρέματος.,καλή εβδομάδα,φιλιά και απο μένα.

Chrisi είπε...

Καλησπέρα,αν σου αρέσει το κουνουπίδι αυτη η εκδοχη θα σου αρέσει πολύ,δοκίμασε το και πες μου ,φιλιά και καλή εβδόμάδα.

Chrisi είπε...

Καλησπέρα dimi μου ναι είναι ωραίες και οι δύο εκδοχές αλλά εγω προτιμω το τηγανητο,πολλά φιλια ,καλη εβδομάδα.

Chrisi είπε...

Σε ευχαριστώ πολύ φιλάκια και απο μένα.

Chrisi είπε...

Ναι δοκίμασε το και θα δείς ότι είναι πολυ νόστιμο και έτσι ,τελείως διαφορετικό,πολλά φιλιά και απο μένα.

Chrisi είπε...

Έτσι όπως τα λες είναι Αναστασία μου,αποκτά άλλη αξία μαγειρεμένο έτσι,έτσι μου φαίνεται εμένα δηλαδή.Σε ευχαριστώ πολύ.

Chrisi είπε...

Να τη δοκιμάσεις θα σου αρέσει σίγουρα,φιλιά πολλά και απο μένα,καλή σου εβδομάδα.

Chrisi είπε...

Σε ευχαριστώ πολύ Ερη μου,να είσαι καλά.Φιλάκια και καλή εβδομάδα.

Chrisi είπε...

Σίγουρα όπως ενθουσιάζει και μένα και είναι ένας τρόπος να φάω κουνουπίδι που δεν θα το προτιμουσα για σαλάτα.Φιλιά πολλά και απο μένα.

Chrisi είπε...

Α θα μαλώσουμε χαχαχααχ αντε σαν καλεσμένη μου που θα είσαι θα στο παραχωρήσω ...αλλά μόνο για μια φορά,φιλια πολλά καλή εβδομάδα.

Chrisi είπε...

Σε ευχαριστώ πολύ Ελένη μου είναι πολυ νόστιμες και οι δυο εκδοχες ,καλό βράδυ φιλιά και απο μένα.

Helen Gr είπε...

Και οι δύο προτάσεις σου με βρίσκουν σύμφωνη! Περίπου έτσι το μαγειρεύω κι εγώ, το έχω πλέον βαρεθεί σαλάτα. Στο τηγανητό χρησιμοποιώ και κορκούτι, πικάντικο και γίνεται πολύ νόστιμο. Το έχω ήδη αναρτήσει. Αλλά και η δική σου εκδοχή με το τυράκι είναι εξαιρετική.
Καλή σου μέρα.
Φιλάκια.

joanna είπε...

Τέλειο φαγάκι ! και για όσους απεχθάνονται το κουνουπίδι μ αυτή την εναλακτική σίγουρα θ αναθεωρήσουν!!

Penelope είπε...

Εγώ πάντως χθες το βράδυ, Νέλη μου, του "άλλαξα τα φώτα" στον πειραματισμό, για να ξεφύγω από τις πιο γνωστές μεθόδους παρασκευής του.
Και τελικά σήμερα θα δούμε αν θα τους αρέσει...
Καλό μεσημέρι να έχεις.

Chrisi είπε...

Eίναι λίγο διαφορετικό με το κουρκούτι,θα το δοκιμάσω και έτσι να δω πως είναι,καλό απόγευμα ,φιλιά και απο μένα.

Chrisi είπε...

Έτσι όπως τα λες είναι τέλειο,ακριβώς,δεν μου αρέσει γενικά αλλά ετσι θα έτρωγα πολύ ,πάρα πολύ χαχαχα.Καλό απόγευμα.

Chrisi είπε...

Ναι για να δούμε,τι αποτελέσματα θα έχει ο πειραματισμός σου,εσύ πάντα βγάζεις ωραία αποτελέσματα,καλό απογευμα να έχεις.

Unknown είπε...

Ξέχασα να σε ευχαριστήσω που με τοποθέτησες δεξιά-)))))

Unknown είπε...

το άλλο σχόλιο χάθηκε για το κουνουπίδι?Α....
δεν έχω μαγειρέψει ποτέ κάτι τέτοιο και φαίνεται τόοοοοοοσο νόστιμο!!!Μου έδωσες ιδέα-)))

Daphnofila art jewelry είπε...

Είμαι πολύ περίεργη να δω τι γεύση έχει αυτό το φαγητό γιατί το κουνουπίδι το κάνω μόνο σαλάτα (και δεν μπορώ να πω ότι ξετρελαίνομαι κιόλας). Θα το δοκιμάσω. Να σου ευχηθώ και συγχαρητήρια για όλα τα βραβεία που κέρδισες κι επίσης να τους χιλιάσεις τους αναγνώστες σου. Καλημέρα με νοστιμιές!!!!

Chrisi είπε...

Εγω σε ευχαριστω πολύ για τα τόσο όμορφα λουλούδια,χάρηκα πάρα πολύ ,να είναι πάντα γερός και ο Θανάσης.

Chrisi είπε...

Ε ναι μου τα κάνει τώρα τελευταία ο μπλόγκερ αυτά ενώ εγώ τα βλέπω στο μέιλ μου εδω δεν εμφανίζονται ,το δικο σου ούτε στο μέιλ δεν βγηκε,μαλλον δεν του αρέσει το κουνουπίδι και έφαγε το σχόλιο χααχαχα.Φτιάξε το τηγανητό είναι καταπληκτικό φιλιά, καλημερα.

Chrisi είπε...

Σε ευχαριστώ για τις ευχές σου,φτιάξε το τηγανητο ,χωρίς να περιφρονούμε και το κοκινιστο γιατί και αυτό έχει τη νοστιμιά του και θα δείς την εκτιμηση σου για το κουνουπίδι να παίρνει τα πάνω της ,στο λέω εγώ που δεν τρελαινομαι για το κουνουπίδι ,ακριβως σαν και σένα,φιλιά ,καλημέρα σου.

cook είπε...

ΛΑΤΡΕΥΩ ΤΟ ΚΟΥΝΟΥΠΊΔΙ ΜΑ ΤΗΓΑΝΙΤΟ ΔΕΝ ΤΟ ΕΧΩ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΑΚΟΜΗ...ΚΑΛΩς ΣΑΣ ΒΡΗΚΑ!!

ασωτος γιος είπε...

για καλο ηρθα? και ειμαι και σε διαιτα
θα με καταστρεψεις εσυ
φιλια κι απο εδω

Συνολικές προβολές σελίδας