Τετάρτη, 31 Ιουλίου 2013

Ψευτομουσακάς

Μια βερσιον του μουσακα πιο ελαφρια και διπλα στο πιατο ποτηρι ασπρο κρασι χαμηλο και αλατιερα πιπεριαερα,πανω σε ροζ τραπεζομαντηλο με πιο σκουρα ροζ λουλουδια

 1,5 κιλό πατάτες,600 γραμμάρια κιμά,2 μεγάλα κρεμμύδια,1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά,μαϊντανό μισό ματσάκι,πιπέρι μαύρο και κόκκινο,αλάτι,ελαιόλαδο ,κρασί άσπρο,300 γραμμάρια φέτα,200 γραμμάρια κεφαλοτύρι,3 ντομάτες ώριμες,2 κουταλιές σούπας κορν φλαουερ,4 γεμάτες αλεύρι,1 κιλό φρέσκο γάλα,βούτυρο φρέσκο 50 γραμμάρια,1 αυγό.
 Κόβετε τις πατάτες αφού τι ς έχετε καθαρίσει, σε φέτες,ρίχνετε αλάτι λάδι πιπέρι και τις βάζετε στο γκριλ μέχρι να κοκκινίσουν.
 Ψιλοκόβετε στο μπλεντεράκι το κρεμμύδι και κόβετε τις πιπεριές σε ροδέλες,ψιλοκόβετε και τον μαϊντανό.
Όταν κοκκινίσουν οι πατάτες τις βγάζετε και στρώνετε τις μισές στο ταψί.
 Βάζετε από πάνω τον κιμά τον οποίο έχετε τσιγαρίσει με το κρεμμύδι ,τις πιπεριές και τις ντομάτες ,και τον αφήνετε να βράσει μέχρι να φύγουν τα υγρά του.
Τις πιπεριές τις βάζετε στο τέλος για να μην διαλυθούν.
 Τον στρώνετε πάνω από τις πατάτες καλά ώστε να τις σκεπάσει.
 Τρίβετε μετά τη φέτα με το χέρι σε σχετικά χοντρά κομμάτια και την απλώνετε να πάει παντού στο ταψί.
 Βάζετε από πάνω τις υπόλοιπες πατάτες και φτιάχνετε μια εύκολη κρέμα μπεσαμελ.

 Βάζετε το γάλα να ζεσταθεί και ρίχνετε το αλάτι το πιπέρι και το βούτυρο μέσα,το ανακατεύετε να λιώσει.
Ρίχνετε τις δυο κουταλιές κορν φλάουερ σιγά σιγά ενώ ανακατεύετε διαρκώς με το εργαλείο που χτυπάμε τα αυγά να γίνουν ομελέτα.
Ρίχνετε σταδιακά και το αλεύρι και το αφήνετε να σιγοβράζει μέχρι να γίνει μια κρέμα μέτρια,την κατεβάζετε από τη φωτιά και αφού την αφήσετε λίγο ρίχνετε και ένα αυγό μέσα.
 Την απλώνετε πάνω από τις πατάτες και  ρίχνετε και το τριμμένο κεφαλοτύρι.
Ψήνετε το φαγητό στον αέρα στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Μόλις ροδοκοκκινίσει το βγάζετε και το αφήνετε να κρυώσει για να κόβετε καλά το κομμάτι.
Σας το λέω αυτό γιατί εγώ βιάστηκα λίγο και δεν μου βγήκε στη φωτογραφία όπως ακριβώς ήθελα.
Το συνοδεύετε με σαλάτα που σας αρέσει και κρασάκι άσπρο.
                                                            ΚΑΛΗ  ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Κυριακή, 21 Ιουλίου 2013

Κοτόπουλο με φασολάκια

Φασολάκια φρέσκα με κοτόπουλο σουπερ γεύση και φρεσκια ντοματα σερβορισμενα σε πιατο με όμορφη ασπρομαυρη μπορντουρα

 4 φιλέτα μπούτι κοτόπουλου,600 γραμμάρια φασολάκια (εγω έχω βάλει ανάμικτα αναρριχόμενα με μαυρομάτικα),μισό ματσάκι μαϊντανό,3 ώριμες ντομάτες,ενα κρεμμύδι μεγάλο,2 σκελίδες σκόρδο,αλάτι , ένα κουταλάκι τσαγιού κοφτό ζάχαρη,πιπέρι κόκκινο και μαύρο,ελαιόλαδο,νερό.
 Καθαρίζετε και πλένετε τα φασολάκια.
Πλένετε τις ντομάτες και καθαρίζετε τις σκελίδες το σκόρδο.
 Κόβετε  το κρεμμύδι ,το μαϊντανό  και τα βάζετε μαζί με το κοτόπουλο,το λάδι,το κόκκινο και και μαύρο πιπέρι να τσιγαριστεί στην κατσαρόλα.
Μόλις μαραθούν λίγο ρίχνετε τα φασολάκια τη ντομάτα και τη ζάχαρη .

 Τα αφήνετε να πάρουν μια δυο βράσεις και ρίχνετε το νερό ,ίσα να σκεπάσει τα φασολάκια.
Τα βράζετε μέχρι να σωθεί το νερό και να μαλακώσουν τα φασολάκια και το κρέας σε σχετικά σιγανή φωτια.
Αν χρειαστεί ισως βάλετε άλλο λίγο νερό.
Το συνοδεύετε με τυρί φέτα  και ότι σαλάτα θέλετε εσείς.

Όπως καταλάβατε τα φασολάκια είναι απο τον κήπο και ήθελα να σας δειξω και το φυτό...τα αγγουράκια πάλι δεν έχουν καμμία σχέση με τη συνταγή αλλά ήταν συγκομιδή της ίδιας μέρας και είπα να τα βάλω δίπλα να τους κάνουν παρέα στη φωτογραφιση...
                    ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!

Popular Posts

Κορμός κατσαρόλας με γκλάσο σοκολάτας

Η σοκολάτα είτε είναι Καλοκαίρι είτε Χειμώνας ειναι θεωρώ το αγαπημένο γλυκό σχεδόν όλων ,πόσο μάλλον όταν ειναι κορμός και μάλιστα πανεύκολ...

Συνολικές προβολές σελίδας

Αρχειοθήκη ιστολογίου