Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Μπολερό μας βγήκε τελικά

Τι κι αν ο Χειμώνας
 δε λέει να έρθει
Φέτος?
Χειμώνας χωρίς πλέξιμο δε λέει
Είπα κι εγώ λοιπόν να φτιάξω ένα μπολερό το οποίο  πέρασε λιγάκι από τα 40 κύματα που λέει και ο λόγος.



 Και να σας πω γιατί.


Στην αρχή η σκέψη ήταν να γίνει εσάρπα και έτσι το ξεκίνησα όλο μεράκι.
Όμως όσο προχωρούσε δε με ενθουσίαζε η ιδέα.
 Έτσι σε μια παρόρμηση της στιγμής το ξήλωσα και είπα να το κάνω λαιμό και να το φοράω σε κάποιες εξόδους κι ενώ πήγαινε να τελειώσει μου ήρθε η ιδέα να το συνεχίσω να μακρύνει και άρχισα να πλέκω αντίθετα για να μακρύνει και να γίνει ένα μπολερό
Το αποτέλεσμα τελικά βγήκε πολύ καλό κι εύχομαι να το φορέσω και να το χαρώ.
Είμαι φαν του πλεξίματος και το θεωρώ διέξοδο και ψυχοθεραπεία.
Αν σας αρέσει δοκιμάστε το σας εγγυώμαι ότι θα σας βοηθήσει  πολύ.

Κοτόπουλο με φασολάκια


 4 φιλέτα μπούτι κοτόπουλου,600 γραμμάρια φασολάκια (εγω έχω βάλει ανάμικτα αναρριχόμενα με μαυρομάτικα),μισό ματσάκι μαϊντανό,3 ώριμες ντομάτες,ενα κρεμμύδι μεγάλο,2 σκελίδες σκόρδο,αλάτι , ένα κουταλάκι τσαγιού κοφτό ζάχαρη,πιπέρι κόκκινο και μαύρο,ελαιόλαδο,νερό.
 Καθαρίζετε και πλένετε τα φασολάκια.
Πλένετε τις ντομάτες και καθαρίζετε τις σκελίδες το σκόρδο.
 Κόβετε  το κρεμμύδι ,το μαϊντανό  και τα βάζετε μαζί με το κοτόπουλο,το λάδι,το κόκκινο και και μαύρο πιπέρι να τσιγαριστεί στην κατσαρόλα.
Μόλις μαραθούν λίγο ρίχνετε τα φασολάκια τη ντομάτα και τη ζάχαρη .

 Τα αφήνετε να πάρουν μια δυο βράσεις και ρίχνετε το νερό ,ίσα να σκεπάσει τα φασολάκια.
Τα βράζετε μέχρι να σωθεί το νερό και να μαλακώσουν τα φασολάκια και το κρέας σε σχετικά σιγανή φωτια.
Αν χρειαστεί ισως βάλετε άλλο λίγο νερό.
Το συνοδεύετε με τυρί φέτα  και ότι σαλάτα θέλετε εσείς.

Όπως καταλάβατε τα φασολάκια είναι απο τον κήπο και ήθελα να σας δειξω και το φυτό...τα αγγουράκια πάλι δεν έχουν καμμία σχέση με τη συνταγή αλλά ήταν συγκομιδή της ίδιας μέρας και είπα να τα βάλω δίπλα να τους κάνουν παρέα στη φωτογραφιση...
                    ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!

Σχόλια

Ο χρήστης Μαiρη είπε…
Χρυσούλα μου, πεντανόστιμο φαγητό μας παρουσίασες πάλι!!! Ειδικά με τη φρέσκια ντοματούλα είναι τέεεελειο!!!
Ο χρήστης DIMI είπε…
Καλησπέρα Νέλη μου!!!
Πώ πώ!!!Φασολάκια από τόν κήπο σου!!!Τί τό καλύτερο!!!
Πολώ ωραία συνταγή!Μέ κοτόπουλο δέν τήν έχω φτίαξει!!!
Θά δοκιμαστεί!!!Καλό βράδυ!!!Φιλάκια!!!!!
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Κοτόπουλο με φασολάκια, και δικό μας αγαπημένο φαγάκι επίσης!
Φασολάκια από τον κήπο όμως δεν έχουμε, και τα ζηλεύουμε ;-)
Φιλάκια Νέλλη μου, καλό απόγευμα!
Ο χρήστης confusedmind είπε…
Καλησπέρα φιλενάδα μου!!! Το φαγητό φαίνεται σκέτη νοστιμιά και είμαι σίγουρη πως με τα δικά σου φασολάκια γίνεται πολύ πιο νόστιμο. Δεν το έχω φτιάξει ποτέ με κοτόπουλο και θα το έλεγα υπέροχη πρόταση για αύριο!! Τώρα που βλέπω τα αγγουράκια θυμήθηκα το καρπούζι που μεγάλωσε μέσα στην γλάστρα πέρυσι. :))
Να έχεις ένα όμορφο βράδυ!! Φιλάκια πολλά!!
Ο χρήστης gwgoyla είπε…
Πεντανοστιμο μαμαδιστικο φαγητο που λατρευουμε Νελλη μου,γεια στα χερια σου..οσο για τα ζαρζαβατικα του κηπου σου,αλλο πραγμα..κι εγω φυτευω καθε χρονο..εχω ντοματιες,πιπεριες,κολοκυθακια,μελιτζανες ,αγγουρια,ντοματινια..θελουν μεγαλη περιποιηση αλλα αξιζουν να τους την δωσεις..Πολλα φιλια και καλη εβδομαδα...να εισαι παντα καλα!!!
Ο χρήστης mia maria είπε…
Πολύ νόστιμο και καλοκαιρινό το φαγητό σου σήμερα!
Καλή εβδομάδα :)
Ο χρήστης Μαρία Έλενα είπε…
Τα φασολάκια δε τα τρώω αλλά το κοτόπουλο φαίνεται πεντανόστιμο.
Φιλάκια ...
Ο χρήστης Kitchen Stories είπε…
Τέλεια ταιριαστός συνδυασμός και πολύ σωστός διατροφικά.
Ζήλεψα και την ζαρζαβατοπαραγωγή σου!
Από καρπούζια πώς πας φέτος; Φύλαξέ μου ένα φορτηγάκι από αυτά...:)

Τα φτιάχνω με κόκκορα αλανιάρη και μας αρέσουν πολύ!

Καλή εβδομάδα Νέλη μου, φιλάκια σου!
Z.
Ο χρήστης me (maria) είπε…
Θα αφήσω τη φέτα σε σας και θα φάω όλο το φαΐ!!..χαχα!!
Καλή σου μέρα και καλή εβδομάδα..φιλιά πολλά!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Amazing and very delicious ;) I love tomatoes and green beans :)


I follow you beautiful blog. I hope you will follow me back and I will wait for you in my blog www.gabusiek.blogspot.com
Ο χρήστης Ερμιόνη είπε…
Πολύ καλοκαιρινό πιάτο!
Ελαφρύ, γευστικό και πολύ θρεπτικό, με ωραίο συνδυασμό υλικών!
Ιδανικό και για τα πιτσιρίκια μας!
Φιλιά καλή εβδομάδα!
Ο χρήστης ΔΕΛΦΙΝΑΚΙ είπε…
Kαλησπέρα και καλή εβδομάδα...να χαίρεσαι τα καλούδια του κήπου σου... ωραία η πρόταση σου...με το φασολάκι δε τα πάω καλά δε το τρώω αλλά κοτόπουλο και σαλάτες και φέτα τρώω μου αρέσουν... τα γνήσια τα αγγουράκια του κήπου μας (και μεις έχουμε) έχουν τη γέυση του γνήσιου και μου αρέσουν πολύ....
θέλω να σου ζητήσω συγνώμη που χάθηκα από τις σελίδες σου στο φεισμπουκ , νοιώθω άσχημα γι αυτό θέλω να σου το πω , απλά δεν βρίσκω χρόνο , μη νομίζεις κάτι άλλο..
φιλούθκια καλή μου Νέλι
Ο χρήστης ΕΛΕΝΗ είπε…
Πεντανόστιμο φαγάκι Νέλη μου, ωραίος συνδυασμός!!!Ελαφρύ και πολύ θρεπτικό!
καλή εβδομάδα, φιλιά!!!
Ο χρήστης Neli είπε…
Ευχαριστώ Μαιρη μου για τα καλά σου λόγια,ναι με τη φρέσκια ντομάτα τα φασολάκια έχουν άλλη γεύση.
Ο χρήστης Neli είπε…
Ναι έχει και τα καλα ο κηπος ,εκτος απο λουλουδια εχει την πρακτικη του πλευρα,είναι ωραία συνταγη,ελαφριά και νόστιμη,φιλάκια και απο μένα.
Ο χρήστης Neli είπε…
Ναί έχουμε μερικά καλά Ελενα μου,είναι ωραιο φαγητο το έμαθα απο την πεθερα μου ,γινεται πιο νοστιμο με χωριατικο κοτοπουλο αλλα δεν ειχα αυτη τη φορα,φιλακια.
Ο χρήστης Neli είπε…
Αντε δοκιμασε το ειναι ελαφρυ και νόστιμο,χχαχαχ το θυμασαι το καρπουζι ε? φετος δεν ειχαμε κανενα τετοιο ευτραπελο χαχαχαχ
καλό βράδυ και φιλάκια πολλα και απο μένα.
Ο χρήστης Neli είπε…
Σε ευχαριστω πολυ Γωγουλα μου,ναι τα λαχανικα του κήπου έχουν άλλη νοστιμια,είναι αγνά και επι πλέον έχεις τη χαρά να τα δεις να μεγαλωνουν,πολλα φιλια και απο μένα.
Ο χρήστης Neli είπε…
Ναι ναι άκρως Καλοκαιρινό,καλο βράδυ.
Ο χρήστης Neli είπε…
Είναι νόστιμο σαν πιάτο όλο μαζί αλλά αν δε σου αρέσουν τα φασολάκια ναι μπορε΄ςι να φας μονο το κοτοπουλο,φιλάκια και απο μένα.
Ο χρήστης Magia da Inês είπε…
.•°♡♡♫° ·.

Combinação perfeita de sabores!
Ótima quarta-feira cheia de sol e saúde.
Beijinhos.
Brasil.•°
°。✿✿
Ο χρήστης meli vrasna είπε…
μπράβο Νέλλη μου! τέλεια η συνταγή σου, δεν το είχα ξαναδεί με κοτόπουλο! συγχαρητήρια από εμένα κυρίως για τον μπαξέ σου..στο μέλλον εύχομαι να τα καταφέρω κι εγώ με μία αυλή!
Ο χρήστης oldthings είπε…
Όπως πάντα συνταγές νοστιμότατες !!Το κοτόπουλο το ήξερα με μπάμιες ή πιπεριές ....με φασολάκια όχι .Καλή επιλογή έτσι για να αλλάξουμε το πιάτο και να μή φορτωθούμε θερμίδες !!
Ο χρήστης Neli είπε…
Kαρπουζια φετος δεν εχουμε,δεν μας εκανε την τιμη να μας ερθει καμμια ουρανοκατεβατη καρπουζια,αλλά φασολάκια κάτι θα κάνουμε,πολλα φιλια.
Ο χρήστης Neli είπε…
Οτι θες πάρε ,χαχαχαχα μια χαρά ότι αρέσει στον καθένα,πολλά φιλιά.
Ο χρήστης Neli είπε…
É uma combinação que me agrada muito, tem um bom fim de semana, beijos da Grécia
Ο χρήστης Neli είπε…
Ναι είναι ελαφρυ και νόστιμο,βέβαια δεν ξερω αν τα πιτσιρικια θα το προτιμούσαν όπως μια πίτσα ας πουμε..φιλιά καλό βράδυ.
Ο χρήστης Neli είπε…
Να είσαι καλα Δελφινάκι και να περνάς όποτε και όταν θέλεις μην αγχώνεσαι,τα λαχανικα του κήπου έχουν άλλη νοστιμιά ,εχεις δίκιο,πολλά φιλιά
Ο χρήστης Neli είπε…
Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια ,να εχεις ένα όμορφο Σαββατοκύριακο,φιλιά και απο μένα.
Ο χρήστης Neli είπε…
Σε ευχαριστώ πολύ,είναι ένα φαγητο που το είδα πρώτη φορά στην πεθερά μου και μου άρεσε,ο κηπος δεν ειναι και τοσο μεγαλος αλλά μπορουμε να βαζουμε καποια πραγματα σου εύχομαι να αποκτησεις και εσύ όπως το θες.
Ο χρήστης Neli είπε…
Δοκιμασε το Ολυμπία μου ίσως σου αρέσει,ναι δεν εχει πολλές θερμίδες ,και με μπάμιες είναι ωραίο.
Ο χρήστης Christa Mavropoulou είπε…
τι σύμπτωση Νέλλη!!!Σήμερα είχα ακριβώς αυτό το φαγητό με ντοματούλες και φασολάκια από τον κήπο-)))
Αγαπώ πολύ αυτόν τον συνδυασμό,και η συνταγή σου είναι και πάλι μούρλια όπως και η παρουσίαση-))))
Πολλά φιλιά και καλά μπάνια-)
Ο χρήστης Neli είπε…
Είδες κάτι συμπτώσεις συνονόματη?χαχαχα και μένα μου αρέσει ο συνδιασμός κοτόπουλο φασολάκια,είναι πολύ νοστιμο και ελαφρύ πιάτο,πολλά φιλιά και απο μένα.
Ο χρήστης Kate'sCakeBox είπε…
Γλυκιά μου Νελλίτσα ξενυχτάς κι εσύ απόψε..σου ανταποδίδω μεσάνυχτα επίσκεψη λοιπόν-το κοτόπουλο με τα φασολάκια καταγράφηκε επί τόπου στον σκληρό δίσκο πρέπει να είναι υπέροχο,μόνο με μπάμιες το έχω κάνει!!-θα σου πω όταν το κάνω!!ααααααα και οι πατατοκολοκυθοκεφτέδες σου έχουν καθιερωθεί πλέον στα μενού μας και τα δοκίμασαν και κάποιοι φίλοι μας Αμερικανοί και ξετρελλάθηκαν..θα ταξιδέψει και στο ΙIlinois η συνταγή σου!!σου στέλνω την αγάπη μου και χάρηκα που σου άρεσε η αφιέρωση!φιλάκια άπειρα..

Τα διάσημα μας

Ελιές πράσινες ξυδάτες

Ελιές ,αλάτι ,νερό ξύδι.

 Μαζεύετε τι ελιές και αφού τις χαράξετε ελαφρά με τη μύτη ενός μαχαιριού
 τις βάζετε σε ένα δοχείο και το γεμίζετε ως επάνω νερό.
 Αλλάζετε το νερό για δέκα μέρες για να ξεπικρίσουν
 Μετά τις δέκα μέρες θα δείτε να έχουν αλλάξει και λίγο το χρώμα τους
 Τις πασπαλίζετε με αλάτι κατά προτίμηση ψιλό .
 Τις αφήνετε έτσι μέσα στο δοχείο για 48 ώρες.Το αλάτι γι αυτό πρέπει να είναι ψιλό, το χοντρό αν μείνει πάνω τους τις μαλακώνει.
 Αφού περάσουν οι ώρες που πρέπει
ρίχνετε το ξύδι και γεμίζετε ως επάνω το δοχείο με νερό.











Η αναλογία είναι  στα 36 κιλά ελιές  που είχα εγώ 4,5 κιλά αλάτι και το ξύδι περίπου 6 λίτρα. Εσείς προσαρμόζετε τις ποσότητες ανάλογα.Για το πρώτο διάστημα τις ακατεύετε με μια κουτάλα και ανάλογα αφού τις δοκιμάσετε συμπληρώνετε αλάτι η ξύδι, όπως σας αρέσει η γεύση.Να προτιμήσετε να είναι προς το ξυνό γιατί τις κρατάει πιο σκληρές.Όταν γίνουν όπως τις θέλετε γεμίζετε μερικά βάζα και βάζετε ως επάνω μισό μισό σπορέλαιο και ελαιόλαδο.Αν θέλετε …

Θράψαλα γεμιστά στη γάστρα

4 μεγάλα φρέσκα θράψαλα,2 ντομάτες ώριμες,1 πράσινη ,1 κόκκινη πιπεριά,100γραμμάρια κεφαλοτύρι,100 γραμμάρια γκούντα ,100 γραμμάρια φέτα,και 50 γραμμάρια κασέρι παραδοσιακό,3 κλαδάκια βασιλικό,θυμάρι,κόκκινο πιπέρι,μπούκοβο,ελαιόλαδο,αλάτι ,κρασί άσπρο.
 Καθαρίζετε τα θράψαλα κόβοντας ελαφρά το κεφάλι και τραβώντας θα βγουν μαζί και τα εντόσθια.
Μετά τα βγάλετε και το κόκκαλο το κεντρικό από το θράψαλο( αυτό που είναι σαν ναύλον ,το δείχνω στη φώτο)
 Πλένετε τα λαχανικά και τα έχετε έτοιμα.
 Πλένετε τα θράψαλα καλά μέσα ,έξω και τα αφήνετε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν απο τα υγρά τους.
 Κόβετε τις πιπεριές σε λουρίδες και τα τυριά σε μαστουνάκια.
Ετοιμάζετε και τα μπαχαρικά.
 Πασπαλίζετε μέσα έξω τα θράψαλα με τα μπαχαρικά.
 Τα γεμίζετε με τα τυριά και τα λαχανικά.
Βάζετε από ένα μπαστουνάκι από το κάθε τυρί και από όλα τα λαχανικά.
Τα κλείνετε με μια οδοντογλυφίδα για να μην τρέξουν τα τυριά.
Τα βάζετε σε μια γάστρα και όσα λαχανικά περισσέψουν τα βάζετε στην άλλη άκρη της γάστρας μαζί με …

Κουκιά φρέσκα λαδερά

1 κιλό κουκιά φρέσκα,1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια,Από μισό ματσάκι άνηθο και δυόσμο,1φλυτζανακι του καφέ ελαιόλαδο( ή και λίγο παραπάνω γιατί σηκώνουν να είναι λίγο παραπάνω λαδερά), μια ντομάτα ,μια κουταλιά γεμάτη σούπας πελτέ ντομάτας,αλάτι ,πιπέρι μαύρο και  κόκκινο                                                         
 Καθαρίζουμε ,πλένουμε και ζεματίζουμε  για λίγη ώρα τα κουκιά(3-4 λεπτά σε νερό που βράζει),                                                         
  Κόβουμε τα κρεμμυδάκια και το δυόσμο μαζί με τον άνηθο και τα βάζουμε να μαραθούν μαζί με τα κουκιά ,το λάδι  ,το αλάτι και τα πιπέρια . Αφού τσιγαριστούν για λίγο ρίχνετε τη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια μαζί με τον πελτέ.                                                                                                                     Ρίχνουμε και νερό μέχρι να σκεπαστούν τα κουκιά.Είναι έτοιμα όταν τα δείτε και μείνουν μόνο με το λάδι.                                                                            …