Κυριακή, 20 Οκτωβρίου 2013

Κοτόπουλο με ρύζι πικάντικο

Πικάντικο πιάτο με ρύζι και κοτόπουλο σεριβιρισμενο με ενα ποτηρι ασπρο κρασια για συνοδεια και πηρουνι με χρυσες λεπτομερειες





600 γραμμάρια κοτόπουλο στήθος κομμένο σε κομματάκια,1 μεγάλο κρεμμύδι,2 σκελίδες σκόρδο,μισό ματσάκι μαϊντανό,2κλαδάκια δυόσμο,2 κλαδάκια βασιλικό,1 πιπεριά καυτερή,2 ώριμες ντομάτες,1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο,ρύζι Καρολίνα,πλιγούρι,κίτρινο ρύζι,αλάτι πιπέρι,μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο,αρακά ,κόκκινη πιπεριά,κρασί άσπρο.

 Κόβετε την καυτερή πιπεριά σε ροδέλες και τη βάζετε σε ένα τηγάνι να σωταριστεί μαζί με το κοτόπουλο το οποίο το έχετε πασπαλίσει με το μείγμα των μπαχαρικών και λίγο ελαιόλαδο και το έχετε αφήσει αρκετές ώρες στο ψυγείο για να πάρει ωραία γεύση και να μην είναι στεγνό.

 Αφού τραβήξει όλα τα υγρά του και έχει πάρει και λίγο χρώμα



ρίχνετε τα αρωματικά χόρτα το κρεμμύδι και το σκόρδο και το αφήνετε να μαραθουν και να ενσωματωθούν με το κοτόπουλο
Κόβετε τις ντομάτες κομματάκια και τις έχετε έτοιμες για να τις ρίξετε λίγο αργότερα,ρίχνετε πάνω τους λίγη ζάχαρη για να φύγει η ξυνάδα τους.
Ετοιμάζετε τον αρακά με την πιπεριά που την έχετε κόψει σε ροδέλες
 Το ρύζι μπαίνει στο φαγητό σ αυτή την αναλογία,λιγότερο το κίτρινο,πιο πολύ το Καρολίνα και το πλιγούρι είναι περίπου δυο κουταλιές της σούπας.
Πλένετε τα ρύζια και το πλιγούρι και τα ρίχνετε στο μείγμα αρακά πιπεριά.
 Τα βάζετε στο τηγάνι μαζί με το κοτόπουλο.
 Ρίχνετε τις ντομάτες
 και νερό όσο να σκεπαστεί το ρύζι...

 Θα σας δείξω τώρα ένα τρόπο να κάνετε σαλάτα μπρόκολο χωρίς να το βράσετε ,στο φούρνο μικροκυμάτων

Πλένετε καλά το μπρόκολο.το κόβετε στη μέση και ρίχνετε μέσα μισό φλυτζανάκι του καφέ νερό
 Σκεπάζετε το σκεύος,μπορείτε να βάλετε από πάνω και ειδική μεμβράνη για το φούρνο μικροκυμάτων,αρκεί το καπάκι να μην εφαρμόζει αεροστεγώς ς γιατί θα σας το πετάξει,αν βάλετε μεμβράνη την τρυπατε με καρφίτσα,αν βάλετε καπάκι μην το κλείνετε καλά.
 Αναβετε το φούρνο μικροκυμάτων στο φουλ για 7-8 λεπτά
Όταν σταματήσει δεν το βγάζετε αμέσως,αφήνετε για 5 περίπου λεπτά ακόμη,έτσι έχετε καταπράσινο και τραγανό ,νόστιμο μπρόκολο και προπαντός γρήγορα.
Το φαγητό είναι λίγο πικάντικο,λόγω της καυτερής,αν δεν σας αρέσει το καυτερό βάζετε γλυκιά πράσινη πιπεριά,παει ωραία με σαλάτα και φέτα,και κρασάκι άσπρο..
                                        ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!

45 σχόλια:

ΔΕΛΦΙΝΑΚΙ είπε...

Καλή Κυριακή Νέλι μου. Εισαι καλά; Μου αρέσει το φαγητό σου σήμερα...το τρώω και γω , κοτόπουλο,ρύζι,μπρόκολο,σαλάτα, φέτα....δεν είμαι του καυτερού πολύ...

vivi ka είπε...

Μόλις έφαγα λίγο μοσχαράκι κοκκινιστό με σαλατούλα!! Βλέπεις είχε μακαρονάδα το μενού για σήμερα, άκρως απαγορευτικό για μένα! :) Τι ωραία να είχα μια μερίδα από το όμορφο πιάτο σου!! Φτιάχνω συχνά μπρόκολο και θα δοκιμάσω οπωσδήποτε την λύση που δίνεις με τον φούρνο μικροκυμάτων. Φαίνεται τόσο λαχταριστό!!!
Καλό μεσημέρι φιλενάδα μου!! Φιλάκια πολλά!!!

nikiad.blogspot.gr είπε...

Ωραία η πρότασή σου για σήμερα !!! Μου αρέσει που βάζεις ρύζι μαζί με πληγούρι
-θα είναι σίγουρα πιο γευστικό !!!

Χρυσούλα είπε...

Γευστικότατο το φαγάκι σου Νέλη!....
κι`εγώ το προτιμώ χωρίς την καφτερή...
Καλή συνέχεια!

Unknown είπε...

Ωραιο και νοστιμο φαγητο Νελη...εχω κι εγω το ιδιο..με την διαφορα οτι δεν βαζω μαζι με το ρυζι πλιγουρι.οσο για το μπροκολα πολυ γρηγορος ο τροπος βρασμου του,μπραβο!!!
Καλο υπολοιπο Κυριακης να εχεις,φιλια!!!

DIMI είπε...

Καλησπέρα Νέλη μου!!!!Πολύ νόστιμο τό φαγητό σου!!!!
Ωραίος συνδυασμός τό ρύζι μέ τό πληγούρι!!!Θά τό δοκιμασω!!!
Καλή εβδομάδα!!!Φιλάκια!!!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Tι υπέροχο πικάντικο φαγάκι σκάρωσες Νέλη μου!
Μ' αρέσει πολύ!!
Φιλάκια, καλό βράδυ!

Nasia είπε...

μ'αρεσει το πιάτο και το πικάντικο ,αλλά ξετρελάθηκα με το μπρόκολο που μου αρεσει κι αυτο!θα το δοκιμάσω σιγουρα!
καληνύχτα!

Μαρία Έλενα είπε...

Πολύ όμορφο πιάτο και φαίνεται πεντανόστιμο.
Φιλάκια ...

Χαρά Θ. είπε...

Δεν αμφιβάλω οτι είναι άλλο ένα νόστιμο πιάτο Νelaki μου, με αυτή τη γευστική & χρωματική πανδαισία σου αφήνω την Καλή μου νύχτα και ευχή για μία όμορφη βδομάδα!
Φιλάκια πολλά

Κική Κωνσταντίνου είπε...

καλημερα! καλη εβδομαδα! φιλακιααα

Unknown είπε...

Καλημέρα Νέλη
Αυτό με το μπρόκολο,δεν ήξερα πως γίνεται και έτσι.Η συνταγή σου με το κοτόπουλο είναι υπέροχη!!!!Μπράβο και για τον τρόπο παρουσίασης!!!
Πολλά φιλιά-)

Kitchen Stories είπε...

Εξαιρετικό πιάτο, ενθουσιάστηκα.
Μού άρεσε και η ποικιλία των ρυζιών. Νόστιμη και πρακτική ιδέα και όμορφο αποτέλεσμα!

Z.

Ερμιόνη είπε...

Καλή εβδομάδα Χρυσούλα μου!
Τα πιάτα με κοτόπουλο πάντα με ενθουσιάζουν.
Το δικό σου είναι πολύχρωμο, σπιρτόζικο και φουλ στα λαχανικά, ιδανικό για να ξεκινήσει η εβδομάδα μας πολύ γευστικά!
Φιλιά!

Selcouth είπε...

Να είσαι καλά Νέλλη μου! Αυτή η λύση στο τέλος μου άρεσε πολύ, αφού τα καυτερά δεν είναι η αδυναμία μου. Κρίμα θα ήταν να χάσω μια τόσο ωραία συνταγή, μόνο και μόνο για μια καυτερή ππερίτσα! :)) :))
Φούρνο μικροκυμάτων δεν έχω, αλλά το μπρόκολο μου αρέσει όπως και να είναι μαγειρεμένο!
Γεια στα χεράκια σου! Φαίνεται πολύ νόστιμη συνταγή!
Πολλά φιλιά και καλή εβδομάδα!

sundayspoon είπε...

Πολύ μου αρέσουν τα πικάντικα και το φαγάκι σου θα το τιμούσα χωρίς δεύτερη σκέψη! Μου αρέσει που είναι πολύχρωμο και το κοτοπουλάκι δένει υπέροχα με το ρύζι! Εύγε!!!
Φιλάκια!

κυκλάμινο είπε...

Πολύ ενδιαφέρουσα η συνταγή σου. Ένα βραβειάκι σε περιμένει στο σπιτάκι μου. Φιλάκια!!

oldthings είπε...

Νέλλη ,το πιάτο φαίνεται πεντανόστιμο και λαχταριστό ,μόνο απο τη χρωματική πανδαισία !!
Το μπρόκολο στο φούρνο μικροκυμάτων ,δεν το έχω ακούσει και μοιάζει πετυχημένο και με γρήγορη εκτέλεση !!!
Σου έχω κάτι ...

Chrisi είπε...

Xαιρομαι που σου άρεσε ενα φαγητο μου,μπορει να φτιαχτει και με γλυκια πιπερια,οποτε αν θες να το φτιαξεις δε θα βαλεις καυτερη μεσα,φιλιαααααααααα.

Chrisi είπε...

Κριμα φιλεναδα μου δεν μπορω να σου στειλω και πραγματικα εγινε πολυ νοστιμο,με το μπροκολο να το δοκιμασεις,ο χρονος μπορει να παιζει αναλογα με το φουρνο μικροκυματων σου λιγο πανω λιγο κατω,πολλα φιλια και καλο βραδυ.

Chrisi είπε...

Ειναι παρα πολυ γευστικο,το κιτρινο ρυζι τραβαει την κολλα που εχει αλλο ρυζι και το πληγουρι προσθετει γευση ιδιαιτερη,το βαζω συχνα ετσι γιατι μας αρεσει πολυ,καλο βραδυ.

Chrisi είπε...

Σε ευχαριστω συνονοματη να εισαι καλα,και χωρις την καυτερη ωραιο ειναι αλλα εγω ειμαι λιγο του καυτερου και ετσι μ αρεσει πικαντικο,καλο βραδυ.

Chrisi είπε...

Ειναι ενα συνιθισμενο πιατο ,τη διαφορα την κανει το πληγουρι,και η καυτερη,το μπροκολο το δοκιμασα μια μερα και μου βγηκε καλο,απο τοτε το φτιαχνω ετσι και ειπα να το μοιραστω μαζι σας,φιλια και καλο βραδυυυυυυυυυ.

Chrisi είπε...

Ναι εχει μια ιδιαιτερη γευση,δοκιμασε το θα σου αρεσει,φιλια και καλο βραδυ.

Chrisi είπε...

Ευχαριστω Ελενα μου,ναι εχει μια ωραια πικαντικη γευση,και μενα μ αρεσει,πολλα φιλια καλο βραδυ.

Chrisi είπε...

Θα το βρεις πολυ νοστιμο και βολικο με το μπροκολο θα δεις λιγο στην αρχη με τους χρονους αναλογα με το φουρνο σου αλλα οταν βρεις την ακρη δε θα ξαναβρασεις μπροκολο θα το φτιαχνεις ετσι.Καλο βραδυ.

Chrisi είπε...

Ευχαριστω Ελενα μου,φιλακια και απο μενα,καλο βραδυ.

Ειρήνη Ε. είπε...

Ωραίος ο τρόπος που μαγείρεψες το κοτοπουλάκι, Νέλη! Χρώματα και αρώματα, μέσα σε ένα πιάτο, που σίγουρα θα αγαπήσουμε, για την ευκολία και την νοστιμιά του!
Καλό τριήμερο.

vivi ka είπε...

Ένα βραβειάκι σε περιμένει!!! :)) http://confusedmindblog.blogspot.gr/2013/10/unpaixtable-blogger-award.html
Καλό διήμερο πια!! Φιλάκια!!

Memaria είπε...

Τα πικάντικα τα λατρεύει η κόρη μου...θα της το φτιάξω όταν έρθει με το καλό!
Φιλιά πολλά!

Chrisi είπε...

Σε ευχαριστω Χαρα μου,να εισαι καλα και εσυ και να περασεις ομορφα την αυριανη μερα αλλα και ολη την εβδομαδα.Φιλακια πολλα και απο μενα.

Chrisi είπε...

Καλη εβδομαδα,φιλακια και απο μενα.

Chrisi είπε...

Ειναι ωραιος και ευκολος αυτος ο τροπος,δοκιμασε τον θα σου αρεσει,σε ευχαριστω για τα καλα σου λογια....πολλα φιλια και απο μενα.

Chrisi είπε...

Ευχαριστω πολυ,ειναι νοστιμο ναι,καλη αυριανη θα τα πουμε.

Chrisi είπε...

Ειναι ελαφρυ παρολο που ειναι λιγο καυτερο και πολυ νοστιμο,σε ευχαριστω για τα καλα σου λογια,καλα να περασεις αυριο ,φιλια.

Chrisi είπε...

Πηνελοπιτσα μου,να το φτιαξεις εσυ με γλυκια,πες μου μετα αν σου αρεσε,αφου δεν εχεις μικροκυματων θα συνεχισεις να το φτιαχνεις πιο παραδοσιακα και καλα κανεις και σου αρεσει ειναι στην κορυφη της διατροφικης πυραμιδας,καλα να περασεις αυριο και πολλα φιλια.

Chrisi είπε...

Σε ευχαριστω πολυ Αναστασια μου και μενα μου αρεσει αυτο οτ φαγητο πολυ,και ιδιαιτερα γιατι ειναι πικαντικο,φιλια πολλα.

Chrisi είπε...

Σευχαριστω και για τα καλα σου λογια και για οτ βραβειο θα το παραλαβω με χαρα,φιλια.

Chrisi είπε...

Ειναι και νοστιμο αλλα και χρωματιστο εχεις δικιο,δοκιμασε ετσι το μπροκολο εινι πολυ νοστιμο και ευκολο,σε ευχαριστω θα το παρω με χαρα το κατι...φιλια.

Chrisi είπε...

Ειναι όντως νοστιμο και χαιρομαι που σου αρεσει και το λες εσυ που παντα θαυμαζω τα ωραια και προσεγμενα πιατα σου ,νασαι καλα,να περασεις ομορφα την αυριανη μερα.

Chrisi είπε...

Σε ευχαριστω θα το παρω με χαρα,καλα να περασεις αυριο φιλιαααααααα.

Chrisi είπε...

Με το καλο να τη δεχτεις και να της το φτιαξεις να το απολαυσει,πολλα φιλια και απο μενα καλα να περασεις αυριο.

mia maria είπε...

Πολύ ωραίο φαγητο! Μου αρέσει πολύ η ιδέα σου για το μπρόκολο στο φούρνο μικροκυμάτων.

Kiki Aposeki είπε...

Μυρίζει θαύμα γεύση!!! Τέλεια συνταγή για το αυριανό τραπέζι!!!! Καλο μεσημέρι!!!

Δημιουργία Επικοινωνία είπε...

Χρυσούλα καλησπέρα
και καλό απόγευμα
σου ευχόμαστε από
Θεσσαλονίκη

Απο που είστε?

Flag Counter

Αρχειοθήκη ιστολογίου

Συνολικές προβολές σελίδας