Χταπόδι με κριθαράκι

Χταποδάκι με κριθαρακι και ντοματα σερβιρισμενο σε πιατο σχεδον τετραγωνο και διπλα φαινεται το ποδι απο κολονατο πορηρι κρασιου

 1 χταπόδι μεγάλο η 2 μικρά,μισό σακουλάκι κριθάρακι,1 κόκκινη πιπεριά,ενα καρότο ,μισό ματσάκι μαιντανό,μισό ποτηράκι τσίπουρο,1 ποτηράκι ελαιόλαδο,αλάτι ,κόκκινο και μαύρο πιπέρι,θυμάρι,λίγο ξύδι και λίγο κρασί,1 κουταλιά ντοματοπελτέ και ντομάτα τριμένη
Βράζετε το χταπόδι στη χύτρα ταχύτητος για 40 λεπτά η σε κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει, στο νερό που θα βράσει βάζετε λίγο ξυδι και λίγο κρασί.
Το καθαρίζετε απο τις πέτσες τις σκούρες που έχει  και το κόβετε σε κομμάτια.






Σε ένα τηγάνι βάζετε το κριθαράκι με το μισό ελαιόλαδο και το τηγανίζετε σε σιγανή φωτιά να ροδοκοκκινίσει,έτσι θα μείνει σπυρωτό και δε θα λασπιάσει στο φαγητό σας.



Ψιλοκόβετε το μαιντανό,την πιπεριά σε ροδέλες και το καρότο το τρίβετε σε τρίφτη.
Τα βάζετε στην κατσαρόλα με τα πιπέρια το αλάτι και το θυμάρι.
Ρίχνετε και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τα αφήνετε σε χαμηλή φωτιά να τσιγαριστούν ελαφρά.
Τα σβήνετε με το τσίπουρο και αφήνετε να βράσουν λίγο ακόμη.
Ετοιμάζεται και τη ντομάτα
 Εδώ έχω ντομάτα τριμμένη από το Καλοκαίρι σε σακουλάκια στη κατάψυξη,είναι πολύ ωραία για τα φαγητά σας,έχω βάλει και μια κουταλιά ντοματοπελτέ για πιο ωραία γεύση.
Τα βράζετε όλα μαζι αφού ριξετε και το κριθαράκι
 Το βράζετε μέχρι να πιεί τα μισά υγρά,το σβήνετε και κλείνετε για ενα 15 λεπτο το καπάκι της κατσαρόλας χωρίς να την τραβήξετε απο το μάτι.
Ετσι θα τραβήξει το κριθαράκι και τα υπόλοιπα υγρά και θα γίνει σπυρωτό και με όσο ζουμί πρέπει να έχει.

Είναι ένα ωραίο και εύκολο πιάτο,μοιάζει με το χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι που κάνουμε ,αλλά το κριθαράκι νομίζω το κάνει πιο νόστιμο.
Ταιριάζει με σαλάτα πράσινη και ούζο η τσίπουρο.................
                             ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!!!!

23 σχόλια:

Silena είπε...

Αγαπημένο φαγάκι Νέλη μου!!!! Έχω καιρό να το φτιάξω και το λιμπίστηκα τώρα που είδα το δικό σου τόσο όμορφα σερβιρισμένο!!!! Στη νηστεία θα το κάνω σίγουρα!!!!
Όνειρα γλυκά και καλή εβδομάδα να έχεις!!!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Ωραιότατο φαγάκι για την νηστεία και όχι μόνο.
Το χταποδάκι το έχουμε συνηθίσει με κοφτό μακαρονάκι, μα και με το κριθαράκι θα γίνεται πολύ νόστιμο!
Φιλιά Νέλλη μου, καλή βδομάδα!

Pinelia είπε...

Πρέπει να είναι πεντανόστιμο! Έχω κάνει και άλλες συνταγές από εσένα όπως μακαρόνια με κιμά στο φούρνο και έχω ακούσει τα καλύτερα σχόλια!Και λέω ότι είναι από το μπλογκοσπιτάκι σου!Φιλάκια!

Νικόλας Τσάρας είπε...

νελη μου τι κάνεις::: ;;;;;; ελπίζω να είσαι καλα σε χαιρετώ καλημερα

Selcouth είπε...

Αχ... Πείνασα Νέλλη μου! Ωραία ιδέα το κριθαράκι! Όταν με το καλό μαγειρέψω το φαγητό αυτό, πειράζει να βάλω ούζο αντί για τσίπουρο; Αυτό έχω στο σπίτι. Φαίνεται πολύ νόστιμο! Γεια στα χεράκια σου!
Πολλά φιλιά και πολλές όμορφες καλημέρες!

Nasia είπε...

δεν το εχω δοκιμάσει με κριθαράκι ,αλλά μου φαίνεται πιο βολικό τωρα που το είδα για τα παιδιά!
καλημέρα!

Κική Κωνσταντίνου είπε...

τελειο φαινεται!
ευχαριστουμε!
φιλακια πολλα!

DIMI είπε...

ΤΕΛΕΙΟ τό φαγάκι σου Νέλη μου!!!!Μού άρέση πολύ τό χταπόδι,καί μέ τό κριθαράκι θά είναι πεντανόστιμο!!Θά τό δοκιμάσω αύριο,λόγω τής Τετάρτης!!!Καλή εβδομάδα!!Φιλάκια!!!

Unknown είπε...

Μπράβο υπέροχο
Καλή συνέχεια και καλή όρεξη

Memaria είπε...

Φαίνεται τόσο λαχταριστό και ξέρω πως ο γιος μου θα εκτιμήσει ιδιαίτερα τη συνταγή!
Φιλιά πολλά!!

Ειρήνη Ε. είπε...

Τι νόστιμο φαγητό! Το λαχταράς μόνο που το κοιτάς!! Από τα ωραία φαγάκια της νηστείας, αλλά και για όλο τον χρόνο.
Καλό βράδυ.

Chrisi είπε...

Ναι όπως τα λες,εμενα προσωπικα μου αρεσει πολυ περισσοτερο απο το κοφτο μακαρονι που κανουμε το χταποδι,καλο απογευμα.

Chrisi είπε...

Να το φτιάξεις τότε καλη μανουλα για το γιο σου,πολλα πολλα φιλια.

Chrisi είπε...

Ευχαριστω πολυ,καλη συνεχεια και σε σενα.

Chrisi είπε...

Είναι ωραίο πιάτο ,δοκιμασε το και σ αυτην την εκδοχή,καλο απογευμα και φιλακια πολλα.

Chrisi είπε...

Σευχαριστώ και εγώ για τα όμορφα σου λόγια,φιλακια πολλα και απο μενα.

Chrisi είπε...

Και είναι πιο βολικο Νασια μου αλλα και πιο νόστιμο νομιζω,δοκιμασε το ,φιλια.

Chrisi είπε...

Αν βάλεις ουζο θα γινει πιο αρωματικό ,αν δε σε ενοχλει η μυρωδια του γλυκάνισου οχι δεν πειραζει να βαλεις ουζο,δοκιμασε το και πες μου και μενα μετα ,καλο απογευμα και πολλα φιλια.

Chrisi είπε...

Σευχαριστω πολυ για τα ομορφα σου λογια,χαιρομαι που σου αρεσει η μαγειρικη μου,ειναι πολυ ευκολα και γρηγορα ολα τα πιατα,πολλα φιλια

Chrisi είπε...

Καλά είμαι Νικόλα ,σ ευχαριστω που ρώτησες,ευχομαι και εσυ να εισαι καλα,καλο απογευμα.

Chrisi είπε...

Γίνεται πιο νόστιμο ,τουλαχιστον για τα δικα μου γουστα,δοκιμασε το μια φορα ισως σου αρεσει και σενα,πολλα φιλια καλο απογευμα.

Chrisi είπε...

Να το φτιαξεις θα φαγωθει με ορεξη νομιζω,σ ευχαριστω για τα καλα σου λογια πολλα φιλια καλο απογευμα.

Penelope είπε...

Το σκεφτόμουν για την Καθαρά Δευτέρα, Νέλη μου και να τώρα που το είδα, είπα πως τελικά μάλλον θα το αποφασίσω :-))
Πεντανόστιμο.

Συνολικές προβολές σελίδας