Δευτέρα, 23 Φεβρουαρίου 2015

Σουπιές αρωματικές

Σουπιες με διάφορα μυρωδικα μαγειρεμενες και σερβιρισμένες σε ωραία πιατελα με γαλαζια μπορντουρα

Σουπιές μαγειρεμένες με αρωματικά φυτά και πατατοσαλάτα για συνοδευτικό

2 σουπιές μεγάλες η 3 αν είναι μικρότερες
1 κρεμμύδι,
1 λεμόνι,
5 κουταλιές σούπας μηλόξυδο

1 ποτηράκι άσπρο κρασί
 1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο,
εστραγκόν
1 κουταλάκι του γλυκού,πέστο βασιλικού
θυμάρι,κόλιανδρο,ελαιόλαδο,κόκκινο πιπέρι,αλάτι,ένα ποτήρι νερό.

 Καθαρίζετε τις σουπιές βγάζοντας το κόκκαλο και τις πλένετε πολύ καλά να φύγουν τα μελάνια.
Τις κόβετε κομμάτια και  κόβετε το κρεμμύδι ,αφού ρίξετε το ελαιόλαδο και τα αρωματικά
τα αχνίζετε όλα μαζί τα σβήνετε μετά με το κρασί.
Ρίχνετε και το αλάτι με το νερό και τα αφήνετε να βράσουν σε σιγανή φωτιά μέχρι να φύγουν
σχεδόν όλα τα υγρά .

Τις συνοδεύετε με πατατοσαλάτα και σαλάτα πράσινη.
Είναι ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό πιάτο,βολικό σε περιόδους νηστείας αλλά και όχι μόνο τότε.
                                                           ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!

Δευτέρα, 16 Φεβρουαρίου 2015

Ομελετα φούρνου


4 αυγά,2 ντομάτες ώριμες,200 γραμμάρια φέτα σκληρή,150 γραμμάρια κασέρι παραδοσιακό,
1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα,αλάτι ,πιπέρι μαύρο,
θυμάρι,ελαιόλαδο,πατάτες φούρνου.
Κόβετε σε μικρότερα κομμάτια τις πατάτες φούρνου που σας έχουν περισσέψει από το μεσημέρι η από την προηγούμενη μέρα.
Κόβετε τις ντομάτες σε ροδέλες,σπάτε με τα χέρια τη φέτα σε κομμάτια .
Κόβετε σε κομματάκια το κασέρι.
Τα βάζετε όλα σε ένα ταψί με τις πατάτες πρώτες στη σειρά,βάζετε και το θυμάρι και το αλάτι.
 Βάζετε το ταψί για λίγο στο φούρνο να λιώσουν κάπως τα τυριά και να ψηθεί η ντομάτα
 Σπάτε σε μια λεκάνη τα αυγά και ρίχνετε μέσα και το μαύρο πιπέρι μαζί.
Τα χτυπάτε καλά και ρίχνετε και το γάλα μέσα

 Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και ρίχνετε και το χτυπημένο αυγό
 Το ξαναβάζετε στο φούρνο για λίγο μέχρι να ψηθεί και το αυγό
 Είναι ένα νόστιμο ,εύκολο και υγιεινό πιάτο ,και προπαντός αξιοποιείς ένα φαγητό της προηγούμενης μέρας που γίνεται ένα νέο πιάτο.

Δοκιμάστε το σαν κύριο πιάτο ,σαν βραδινό ,με την παρέα σας ,με την οικογένεια σας,και σαν γρήγορη λύση κάποια μέρα που δε θα μπορείτε να αφιερώσετε πολύ χρόνο για μαγείρεμα
                                                        ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!

Κυριακή, 1 Φεβρουαρίου 2015

Ρολό κιμά με λαχανικά

Ενα πιατο ολο χρωματα με πολλα λαχανικα και ρολο απο κιμα ,πολυχρωμ οακι πεντανοστιμο

700 γραμμάρια κιμά ανάμικτο ,μοσχάρι ,χοιρινό και αρνί,1 κρεμμύδι,1 κόκκινη.1 πράσινη , πιπεριά,2 καρότα,μαϊντανό,θυμάρι,μείγμα μπαχαρικών για κιμά,2 αυγά,αλάτι ,πιπέρι,φρυγανιά τριμμένη ,δυόσμο,αρακά,4 πατάτες,κασέρι παραδοσιακό 100 γραμμάρια ,φέτα 100 γραμμάρια,κεφαλοτύρι 50 γραμμάρια,γκούντα 4 φέτες,1 ντομάτα,λίγο κρασί άσπρο,1 ποτηράκι ελαιόλαδο
Ο καλός καφές πάντα είναι απόλαυση μετά το φαγητό

Κόβετε τα λαχανικά αφού τα έχετε πλύνει πρώτα στο μπλεντεράκι
Ετοιμάζετε το μείγμα του κιμά για το ρολό ,βάζετε μέσα και τα ψιλοκομμένα αρωματικά χόρτα με τις πιπεριές μαζί .
Το ζυμώνετε και το απλώνετε πάνω σε μία λαδόκολλα.
Στρώνετε πρώτα τα λαχανικά που τα έχετε κόψει στη σειρά και μετά απλώνετε και τα τυριά
τα οποία έχετε κόψει σε κομματάκια και σε φέτες λεπτές.
Γρήγορα ,φρέσκα και στην πόρτα σας
Το άπλωμα των λαχανικών και τυριών γίνεται σε σειρά για να φαίνεται ωραίο στο κόψιμο του
κομματιού όταν θα το σερβίρετε.
Φρέσκα,βιολογικά και αγνά υλικά
 Αφού τα απλώσετε τα τυλίγετε σφιχτά σε μια λαδόκολλα σε ρολό,στρίβετε το χαρτί από τις άκρες καλά για να μην βγουν τα λαχανικά και τα τυριά.
Μέσα στο ρολό δεν έχετε βάλει τις πατάτες τις οποίες κόβετε σε κύβους και με όσα από τα υπόλοιπα λαχανικά έχουν περισσέψει τα τυλίγετε σε πουγκί και ρίχνετε λίγο λάδι και αλάτι.
Τα κλείνετε κι αυτά καλά και τα βάζετε σε ένα ταψί μαζί με το ρολό που το έχετε ξανατυλίξει σε μια δεύτερη λαδόκολλα για να μην καεί μόνο με τη μια.

Μετά το μαγείρεμα δώσε λίγο χρόνο σε σένα

Τα ψήνετε στον αέρα στους 200 βαθμούς Κελσίου για μια ώρα περίπου.
Τα ανοίγετε κόβοντας τη λαδόκολλα ,αν δεν έχουν ροδοψηθεί τα αφήνετε και λίγο να ψηθούν έτσι με ανοιχτή τη λαδόκολλα και τα σερβίρετε με σαλάτα και φέτα.
Είναι ένα πεντανόστιμο και αρκετά εμφανίσιμο πιάτο που μπορεί να στολίσει το Κυριακάτικο τραπέζι σας αλλά και να ταίσετε καλά την παρέα σας.
Καλό μήνα σε όλους σας
                                                ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!

Popular Posts

Κορμός κατσαρόλας με γκλάσο σοκολάτας

Η σοκολάτα είτε είναι Καλοκαίρι είτε Χειμώνας ειναι θεωρώ το αγαπημένο γλυκό σχεδόν όλων ,πόσο μάλλον όταν ειναι κορμός και μάλιστα πανεύκολ...

Συνολικές προβολές σελίδας

Αρχειοθήκη ιστολογίου