Ρολό κιμά με λαχανικά

700 γραμμάρια κιμά ανάμικτο ,μοσχάρι ,χοιρινό και αρνί,1 κρεμμύδι,1 κόκκινη.1 πράσινη , πιπεριά,2 καρότα,μαϊντανό,θυμάρι,μείγμα μπαχαρικών για κιμά,2 αυγά,αλάτι ,πιπέρι,φρυγανιά τριμμένη ,δυόσμο,αρακά,4 πατάτες,κασέρι παραδοσιακό 100 γραμμάρια ,φέτα 100 γραμμάρια,κεφαλοτύρι 50 γραμμάρια,γκούντα 4 φέτες,1 ντομάτα,λίγο κρασί άσπρο,1 ποτηράκι ελαιόλαδο

Κόβετε τα λαχανικά αφού τα έχετε πλύνει πρώτα στο μπλεντεράκι
Ετοιμάζετε το μείγμα του κιμά για το ρολό ,βάζετε μέσα και τα ψιλοκομμένα αρωματικά χόρτα με τις πιπεριές μαζί .
Το ζυμώνετε και το απλώνετε πάνω σε μία λαδόκολλα.
Στρώνετε πρώτα τα λαχανικά που τα έχετε κόψει στη σειρά και μετά απλώνετε και τα τυριά

τα οποία έχετε κόψει σε κομματάκια και σε φέτες λεπτές.

Το άπλωμα των λαχανικών και τυριών γίνεται σε σειρά για να φαίνεται ωραίο στο κόψιμο του
κομματιού όταν θα το σερβίρετε.

 Αφού τα απλώσετε τα τυλίγετε σφιχτά σε μια λαδόκολλα σε ρολό,στρίβετε το χαρτί από τις άκρες καλά για να μην βγουν τα λαχανικά και τα τυριά.
Μέσα στο ρολό δεν έχετε βάλει τις πατάτες τις οποίες κόβετε σε κύβους και με όσα από τα υπόλοιπα λαχανικά έχουν περισσέψει τα τυλίγετε σε πουγκί και ρίχνετε λίγο λάδι και αλάτι.
Τα κλείνετε κι αυτά καλά και τα βάζετε σε ένα ταψί μαζί με το ρολό που το έχετε ξανατυλίξει σε μια δεύτερη λαδόκολλα για να μην καεί μόνο με τη μια.

Τα ψήνετε στον αέρα στους 200 βαθμούς Κελσίου για μια ώρα περίπου.
Τα ανοίγετε κόβοντας τη λαδόκολλα ,αν δεν έχουν ροδοψηθεί τα αφήνετε και λίγο να ψηθούν έτσι με ανοιχτή τη λαδόκολλα και τα σερβίρετε με σαλάτα και φέτα.
Είναι ένα πεντανόστιμο και αρκετά εμφανίσιμο πιάτο που μπορεί να στολίσει το Κυριακάτικο τραπέζι σας αλλά και να ταίσετε καλά την παρέα σας.
Καλό μήνα σε όλους σας
                                                ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!