Δευτέρα, 30 Σεπτεμβρίου 2019

Χοιρινό με λαχανικά

Λαχανικά με χοιρινό στην κατσαρόλα


700 γραμμάρια χοιρινό κομμένο σε μπουκιές,όπως το κόβουμε στην τηγανιά,3 μελιτζάνες,4 πατάτες,1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά,1 μικρό κουτί μανιτάρια κονσέρβα,μισό ποτήρι κρασί άσπρο,αλάτι πιπέρι κόκκινο και μαύρο ,λίγη ρίγανη και μια σκελίδα σκόρδο η μισό κουταλάκι  σε σκόνη 2 ντομάτες ώριμες,ελαιόλαδο όσο σας αρέσει εσάς λιπαρό αν και καλό είναι να μη βάλετε πολύ γιατί  τοκρέας είναι από μόνο του λιπαρό

Βάζετε πρώτα το κρέας στην κατσαρόλα αφού το έχετε πλύνει πρώτα,κόβετε σε ροδέλες τις πιπεριές και τις βάζετε στην κατσαρόλα κι αυτές μαζί με το ελαιόλαδο.
Ρίχνετε και το αλάτι μαζί με τα πιπέρια ,κόκκινο και μαύρο και τη ρίγανη και επίσης το σκόρδο


 Αφού βγάλει το κρέας τα υγρά του και πάρει μερικές βράσεις το σβήνετε με το κρασί και το αφήνετε να σιγοβράζει λίγο ακόμη.
Μετά ρίχνετε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και τις μελιτζάνες κατά τον ίδιο τρόπο κομμένες κι αυτές.
Τα ανακατεύετε να ενσωματωθούν και αφού τις στρώσετε καλά μέσα στην κατσαρόλα

 Βάζετε από πάνω τις ντομάτες σε φέτες κομμένες οριζόντια και κλείνετε την κατσαρόλα να βράσουν χωρίς νερό μόνο με τα υγρά τους αλλά να σιγοψηθούν
Περίπου μισή ώρα γιατί το κρέας είναι ήδη βρασμένο μόνο όσο να μαλακώσουν οι πατάτες
Και αφού έχει μελώσει το φαγητό σας το σερβίρετε με μια ωραία χωριάτικη σαλάτα η όποια εσάς σας αρέσει,είναι νόστιμο ,απλό θρεπτικό και οικονομικό.
                                                       ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!

Τετάρτη, 18 Σεπτεμβρίου 2019

Δροσερή και νόστιμη σαλάτα

Σαλάτα νόστιμη και δροσερή

 1μικρό μαρούλι,2 καρότα,1κόκκινη πιπεριά,1 αγγούρι,φύλλα από σπανάκι,10 ντοματίνια ,ένα κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο η 2 φρέσκα κρεμμυδάκια,σουσάμι ,καρύδια τριμμένα,ελαιόλαδο,μηλόξυδο,αλάτι,ξύδι μπαλσάμικο,παρμεζάνα τριμμένη
 Πλένετε καλά τα λαχανικά και τα κόβετε ανάλογα με το πως θέλετε το καθένα ,μπορείτε να τα κόψετε και όπως τα βλέπετε στις εικόνες μου.
Τα βάζετε σε μια μεγάλη Σαλατιέρα,και ρίχνετε όλα τα άλλα υλικά ένα ένα και τα ανακατεύετε να πάνε παντού .
Τελευταία ρίχνετε την παρμεζάνα μαζί με το σουσάμι.
Είναι μια φανταστική σαλάτα ,δροσερή και ένα πλήρες γεύμα σε περιόδους δίαιτας ,αποτοξίνωσης η όταν θέλετε ένα βράδυ να φάτε ελαφρά,δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε.
                                         ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!

Κυριακή, 8 Σεπτεμβρίου 2019

Μοσχάρι με κριθαράκι στο φούρνο

Μοσχαράκι με μανέστρα στο φούρνο

 1 κιλό μοσχάρι,1 σακουλάκι κριθαράκι μέτριο,2 καρότα,2 σκελίδες σκόρδο,3 ώριμες ντομάτες,1 πράσινη πιπεριά,ελαιόλαδο,αλάτι ,πιπέρι ,ρίγανη η θυμάρι,πάπρικα γλυκιά,νερό.

 Βράζετε καλά το κρέας να μαλακώσει, και όταν έχει μείνει  λίγος ζωμός ρίχνετε το καρότο περασμένο από τρίφτη,την πράσινη πιπεριά, το σκόρδο,το θυμάρι ,την πάπρικα  το μαύρο πιπέρι ,το ελαιόλαδο και το αλάτι.
Τα βράζετε μέχρι να τελειώσει σχεδόν το νερό και να μαλακώσουν λίγο τα λαχανικά.
Ρίχνετε τις ντομάτες τριμμένες και και αφήνετε να πάρει μια ακόμη βράση.


Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε λίγο ελαιόλαδο και ρίχνετε το κριθαράκι για να τηγανιστεί ώστε να μείνει σπυρωτό και να μην κολλάει όταν κρυώσει.
Εγώ το τηγανίζω αρκετά γιατί έτσι μας αρέσει,αλλά αυτό είναι στο γούστο του καθενός.

Το στρώνετε σε ένα ταψί μετά το τηγάνισμα


Και μετά ρίχνετε νερό τόσο όσο να σκεπαστεί καλά το κριθαράκι,έτσι γίνετε σπυρωτό και νόστιμο.
Το ψήνετε στους 200 βαθμούς στον αέρα μέχρι να πιει όλα του τα υγρά,περίπου ένα μισάωρο η και πιο λίγο ,αν θέλετε σβήνετε το φούρνο όσο ακόμη έχει λίγα υγρά αυτό θα συνεχίσει να ψήνεται με τη θερμοκρασία του φούρνου και θα γίνει όπως πρέπει.
Το συνοδεύετε με φέτα σαλάτα της προτίμησης σας και μπύρα,η κρασί κόκκινο.


ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

Popular Posts

Κορμός κατσαρόλας με γκλάσο σοκολάτας

Η σοκολάτα είτε είναι Καλοκαίρι είτε Χειμώνας ειναι θεωρώ το αγαπημένο γλυκό σχεδόν όλων ,πόσο μάλλον όταν ειναι κορμός και μάλιστα πανεύκολ...

Συνολικές προβολές σελίδας

Αρχειοθήκη ιστολογίου