Πέμπτη, 26 Νοεμβρίου 2020

Πατσάς απο μάγουλα μοσχαριού


1κιλό κρέας απο μάγουλα μοσχαριού

1 κότσι μοσχαριού

1-2 κρεμύδια

4-5 σκελιδες σκόρδο 

2 φύλλα δάφνης

αλάτι,πιπέρι μαύρο,μπούκοβο

Ελαιόλαδο

Πλένετε καλά το κρέας και το βάζετε να πάρει μια δυο βράσεις για να φύγει ο αφρός

Οταν το ξαφρίσετε το βάζετε σε μια μεγαάλη χύτρα και βάζετε τα κρεμμύδια τη δάφνη,το πιπέρι το αλάτι και το ελαιόλαδο.

Τα αφήνετε αρκετές ώρες να σιγοβράζουν περίπου 3 για να χυλώσει και να βγάλει όλα όσα έχει, αυτο το ζελέ δηλαδή που βγάζει βράζοντας.

Οταν βράσει καλά ,ετοιμάζετε το σκορδοστούμπι όπως το ξερω εγω .

Γιατί πατσάς χωρίς αυτό και μπούκοβο δεν έχει αξία.

Εμείς οι Βόρειοι την τρώμε αυτή τη σούπα το Χειμώνα .

Για τις κρύες μέρες είναι πολύ καλή και δυναμωτική

Το κρέας απο τα μάγουλα του μοσχαριού είναι τόσο μαλακό και νόστιμο που όποιος δεν το έχει δοκιμάσει χάνει.




Το σκορδοστούμπι γίνεται έτσι.

Κανονικά θέλει γουδί για να χτυπηθεί έτσι θυμάμαι εγώ να το φτιάχνουν οι παλιότερες.

Εγώ το έβαλα στο μπλέντερακι μαζί με ένα κρασοπότηρο ξύδι

Το έφερα δυο τρεις στροφές και έγινε μια χαρά

Σερβίρετε ζεστή τη σούπα και ρίχνετε μια δύο κουταλιές στο πιάτο από αυτό το μείγμα , δίνει ξεχωριστή γεύση

Και για πιο πικάντικο βάζετε και λίγο μπούκοβο η αλλιώς καυτερή κόκκινη πιπεριά τριμμένη.

Πατσάς γίνεται και με κοιλιά και πόδι ,ξέρω πολλοί και πολλές δε θα ενθουσιαστείτε με αυτό το πιάτο αλλά όσοι το τρώνε το λατρεύουν και είναι πολύ δυναμωτικό

Αν το σκέφτεστε έστω και για λίγο να το φτιάξετε σας το συνιστώ σαν την πιο ωραία σούπα του Χειμώνα, πολλά χρόνια δεν την δοκίμαζα καν,αλλά απο τότε που την έφαγα μου αρέσει πολύ, δοκιμαστε την κι εσείς και που ξέρετε ίσως σας αρέσει

                       ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!






 

Κυριακή, 15 Νοεμβρίου 2020

Μικίκια της κυρίας Νίνας

3 φλυτζάνες αλεύρι

1 μπαίκιν πάουντερ

1 αυγό

μισό κουτάλακι αλάτι

2 φλυτζάνες νερό

λάδι για τηγάνισμα

και ρίχνετε και το μπαίκιν πάουντερ , το ανακατεύετε να ενσωματωθούν τα δύο υλικά

Ρίχνετε μέσα ένα αυγό ,το αλάτι και το νερό



Τα ανακατέυετε πολύ καλά να γίνουν ζυμη,είναι λίγο πιο σφιχτή απο τη ζύμη για τους λουκουμάδες

Βάζετε αρκετό καλαμποκέλαιο στο τηγάνι και ρίχνετε κουταλιές κουταλιές το μείγμα.

Το γυρίζετε και απο τις δυο πλευρές να γίνουν χρυσοκίτρινα.

Εχουν μια ωραία κρούστα απέξω και μέσα ειναι μαλακά και αφράτα

Τα σερβίρετε με μέλι ,και με φετούλα όμως νομίζω θα πηγαίνουν ωραία αλλά και με μερέντα,οπως του αρέσει του καθενός.

Ευχαριστώ την κυρία Νίνα για τη συνταγή,απλή ,νόστιμη και με λίγα υλικά
 



Δείτε και την ομάδα μας στο Facebook  https://www.facebook.com/groups/osamasaresounkaiagapame

Είμαστε και στο Pinterest https://gr.pinterest.com/soulapap62/_saved/


Παρασκευή, 6 Νοεμβρίου 2020

Φιλέτα κοτόπουλου γιαχνί

8 φιλέτα κοτόπουλου απο μπούτι

2 μεγάλα κρεμμύδια

μισό ματσάκι μαιντανό

1 μεγάλη ώριμη ντομάτα 

ελαιόλαδο 1 ποτήρι του κρασιού

1 ποτήρι λευκό κρασί

αλάτι,θυμάρι,κόκκινο και μαύρο πιπέρι ,ενα κύβο λαχανικών

1 μικρό ποτήρι νερό

Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε φετάκια λεπτά,κόβετε και το μαιντανό όχι πολύ ψιλοκομμένο.

Επίσης τρίβετε τη ντομάτα στον τρίφτη η στο μπλέντερ.


Οσο ετοιμάζετε τα λανικά έχετε βάλει το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά και το αλάτι να σιγοτηγανίζεται.

Το γυρνάτε αρκετές φορές μέσα στο τηγάνι μέχρι να ροδοκοκκινίσει καλά και όταν είναι έτοιμο το σβήνετε με  το κρασί.

Αφήνετε να πάρει μια δύο βράσεις και ρίχνετε  όλα μαζί τα υπόλοιπα υλικά.

Εξυπνες μικροσυσκευές για το σπίτι σας


Ενα καλό κρασί απογειώνει το φαγητό

Αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει αφού ανακατέψετε καλά  όλα τα υλικά να πάνε σε όλα τα σημεία της κατσαρόλας.

Το σιγανό βράσιμο μελώνει τα κρεμμύδια και όλα τα υλικά βγάζουν τις γεύσεις τους μαζί με τα μπαχαρικά.

Στο τέλος το φαγητό μένει μόνο με το λάδι και με λίγα υγρά.

Είναι ένα πεντανόστιμο πιάτο που πάει ωραία με μια πράσινη σαλάτα και φέτα

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!

Βρείτε μας και στην ομάδα μας https://www.facebook.com/groups/osamasaresounkaiagapame
 

Είμαστε κι εδω https://gr.pinterest.com/soulapap62/_saved/


Popular Posts

Κορμός κατσαρόλας με γκλάσο σοκολάτας

Η σοκολάτα είτε είναι Καλοκαίρι είτε Χειμώνας ειναι θεωρώ το αγαπημένο γλυκό σχεδόν όλων ,πόσο μάλλον όταν ειναι κορμός και μάλιστα πανεύκολ...

Συνολικές προβολές σελίδας

Αρχειοθήκη ιστολογίου