Ετικέτες

Αρνί Βασιλόπιτα Βάψιμο ασυνίθιστων αυγών Γενέθλια Γενέθλια μπλογκ Γιορτές Γιορτινά Φαγητά Γλυκά κουταλιού Γλυκά ταψιού Γλυκά Χριστουγέννων Γλυκά ψυγείου Γρήγορες νοστιμιές Διατήρηση Τροφίμων Ελαιόψωμο Ζυμαρικά Ζώα Θαλασσινά Ιστοριούλες Καλώς ήρθατε Κατασκευές Κατσίκι Κέικ Κέικ αλμυρά κεράσι Κήπος και φυτά Κιμ'αδες Κιμάδες Κοτόπουλο Κουλουράκια Κουνέλι Κρεατόσουπα Κρουασαν αλμυρά-γλυκά Λαχανικά διάφορα λάχανοτολμάδες Λουκάνικα Λουλούδια Διάφορα Λχανικά διάφ Μαρμελάδες μαρούλια Μοσχάρι μπακαλιάρος Μπισκότα Νηστ Ομελέτες Ορεκτικά Όσπρια Παγωτά Παξιμαδάκια απο λαγάνα Πασχα Πάσχα Ανάσταση Πίτες Πίτες γλυκιές Πίτσες Ποτά Ρύζι Σαλάτες Σάλτσες Σκέψεις Σοκολατάκια Σούπες Τούρτες Τσουρέκια Φαγητά με ποικιλλία κρεάτων Φαγητά με Τυριά φασόλια Φρουτοσαλάτες Φωτογραφίες Χαλβάδες Χοιρινό Χριστούγεννα Ψάρια Ψωμιά Tips για κουζίνα και μαγειρική
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Λαχανικά διάφορα. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Λαχανικά διάφορα. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Παρασκευή, 22 Ιανουαρίου 2016

Πατάτες γιαχνί


 1 κιλό πατάτες,2 καρότα,2 σκελίδες σκόρδο,μισό ματσάκι μαϊντανό,1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά,αλάτι χονδρό,θυμάρι,μπούκοβο,μαύρο πιπέρι,ελαιόλαδο μισό ποτηράκι ,νερό,σάλτσα ντομάτας.
 Πλένετε όσα λαχανικά θέλουν μόνο πλύσιμο,τα υπόλοιπα τα πλένετε αφού τα έχετε καθαρίσει.
Τα κόβετε σε κομμάτια και μαζί με το ελαιόλαδο τα βάζετε σε κατσαρόλα και τα τσιγαρίζετε να μαραθούν, μαζί με τα μπαχαρικά.

Τα αφήνετε γι αρκετή ώρα στην κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά και τα ανακατεύετε συχνά για να μην κολλήσουν.
Ρίχνετε τόσο νερό όσο να σκεπαστούν καλά και τα αφήνετε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να μείνει με λίγο ζουμί.


Είναι πολύ εύκολο και οικονομικό αλλά παράλληλα θρεπτικό και νόστιμο.
Το συνοδεύετε με μια πολύχρωμη σαλάτα η όποια άλλη σας αρέσει και μαζί και φέτα,είναι πολύ ωραίος συνδυασμός

    ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!

Τρίτη, 6 Ιανουαρίου 2015

Μανιτάρια και πατάτες λεμονάτα


 1 κιλό πατάτες,700 γραμμάρια μανιτάρια,2 λεμόνια,πιπέρι μαύρο ,ρίγανη ,αλάτι,ελαιόλαδο ένα ποτηράκι κρασιού,ένα ποτήρι νερό.
 Καθαρίζετε τις πατάτες και τις πλένετε καλά
 Πλένετε,σκουπίζετε καλά και ξεφλουδίζετε τα μανιτάρια
 Στίβετε το χυμό από τα δύο λεμόνια
 Κόβετε τις πατάτες κυδωνάτες και τα μανιτάρια αρκετά χονδρές φέτες,αλατοπιπερώστε και ρίξτε και τη ρίγανη μαζί
Ρίξτε το χυμό από λεμόνια ,το ελαιόλαδο,και το νερό
 Βάλτε στο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου ,στον αέρα για 45 λεπτά περίπου η μέχρι να δείτε να ψήνονται οι πατάτες και να ροδοκοκκινίζουν.
Μετά την τόση κρεοφαγία και τα λαμπερά γιορτινά τραπέζια είναι ένα πολύ απλό αλλά καθόλου ευκαταφρόνητο πιάτο.Νόστιμο ,ελαφρύ και υγιεινό,ειδικά για όσους τους αρέσουν τα μανιτάρια θα ενθουσιαστούν,πάει ωραία με φέτα και πράσινη σαλάτα.
(Οι ποσότητες των υλικών στη φωτογραφία είναι πολύ περισσότερες απο τις ποσότητες που γράφω στα υλικά ,προσαρμόστε τις ανάλογα με τις ανάγκες σας)
                                               ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!

Τετάρτη, 17 Σεπτεμβρίου 2014

Γεμιστες πιπεριές αρωματικές


 11πιπεριές Φλωρίνης και για γεμιστά,350 γραμμάρια φέτα,250 γραμμάρια γκούντα,200 γραμμάρια κεφαλοτύρι  200 γραμμάρια παρμεζάνα,2 ώριμες ντομάτες,θυμάρι ,βασιλικό και δυόσμο,πιπέρι μαύρο και ελαιόλαδο 1 ποτήρι του κρασιού.
 Πλένετε και καθαρίζετε από τους σπόρους τις πιπεριές.
Πλένετε τις ντομάτες και τα αρωματικά χόρτα.

Τρίβετε τα τυριά ,τις ντομάτες και ψιλοκόβετε το βασιλικό και το δυόσμο.
Προσθέστε  το πιπέρι το ελαιόλαδο και το θυμάρι και τα ανακατεύετε καλά να ενωθούν μεταξύ τους.
 Γεμίζετε με αυτό το μείγμα τις πιπεριές τις βάζετε σε σειρά σε ένα ταψί και ρίχνετε από πάνω και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το βάζετε στο φούρνο τον οποίο έχετε ανάψει στο γκριλ
Τις ψήνετε περίπου 10 λεπτά και αφού τις βγάλετε...
Τις γυρίζετε με τη βοήθεια κουταλιού και πιρουνιού να ψηθούν και από την άλλη πλευρά τους άλλα 10 λεπτά.
Ένα πολυ νόστιμο και αρωματικό πιάτο που είναι και μεζεδάκι αλλά και μια χαρά γίνεται και κύριο πιάτο,ωραία παει με σαλάτα πράσινη και πατάτες τηγανητές,η μπύρα του ταιριάζει πολύ ωραία...δοκιμασμένο
                                                ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!

Πέμπτη, 31 Ιουλίου 2014

Μελιτζάνες της Δέσποινας


 5  μελιτζάνες 4 κρεμμύδια μεγάλα,6 ντομάτες ώριμες,4 σκελίδες σκόρδο,μαϊντανό,ρίγανη,ελαιόλαδο
καλαμποκέλαιο,αλάτι,πιπέρι,κόκκινο και μαύρο,θυμάρι, μια κοφτή κουταλιά σούπας ζάχαρη.
 Καθαρίζετε τις μελιτζάνες,αφού τις έχετε πλύνει καλά πρώτα.
Τις κόβετε κατά μήκος κομμάτια αρκετά χοντρά.
Τις αλατίζετε για να φύγει η πικρίλα.
 Πλένετε τις ντομάτες,καθαρίζετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο,πλένετε το μαϊντανό.
 Κόβετε τα κρεμμύδια ψιλά φετάκια.
 Τηγανίζετε τις μελιτζάνες και τις βάζετε σε χαρτί απορροφητικό να πάρει τα πολλά λάδια.
Πριν ρίξετε την κάθε μια στο τηγάνι τη σφίγγετε για λίγο με το χέρι σας για να φύγουν τα υγρά της και να μην πιτσιλάει στο τηγάνι.
 Τρίβετε τις ντομάτες στο μπλεντεράκι και ρίχνετε μέσα το πιπέρι το κόκκινο ,το μαύρο,τη ζάχαρη,τη ρίγανη και το θυμάρι.
Στρώνετε σε ένα ταψί τις μελιτζάνες
 Από πάνω βάζετε τα κρεμμύδια στη σειρά και τη ντομάτα με το μαϊντανό κομμένο ψιλό.
Βάζετε άλλη σειρά τις υπόλοιπες μελιτζάνες
 Και ξανά κρεμμύδια ,ντομάτα,και μαϊντανό
 Τελευταία βάζετε ντομάτες σε φέτες κομμένες για να σκεπαστεί το φαγητό.
 Το σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζετε στο φούρνο να ψηθεί στους 200 βαθμούς Κελσίου στον αέρα για μια περίπου ώρα...
Το ξεσκεπάζετε όταν είναι σχεδόν έτοιμο και το ψήνετε λίγο ακόμη να πιάσει μια κρούστα.
Πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο και άκρως Καλοκαιρινό...Τη συνταγή μου την έδωσε μια κυρία σε ένα καφεδάκι που είχαμε βρεθεί,μου είπε ότι είναι πολύ παλιά συνταγή και τη θυμάται από τη μητέρα της που την έφτιαχνε πριν πολλά χρόνια.
Την άλλαξα λίγο προσθέτοντας τη δική μου πινελιά και το αποτέλεσμα μας άρεσε πολύ.
Πάει πολύ καλά με μια χωριάτικη που είναι και της εποχής
                                                        ΚΑΛΟ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Παρασκευή, 18 Ιουλίου 2014

Κολοκυθάκια τηγανητά με τζατζίκι


 1 κιλό κολοκυθάκια,αλάτι ,καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα,1 αγγούρι,4-5 σκελίδες σκόρδο,μισό ποτήρι ελαιόλαδο,λίγο ξύδι άσπρο,1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό.
 Πλένετε και καθαρίζετε τα κολοκυθάκια
 Τα κόβετε σε φέτες όχι πολύ λεπτές ,τα απλώνετε σε μια πιατέλα σε σειρές
 Ρίχνετε αλάτι να αλατιστούν καλά.
Ετοιμάζετε το τζατζίκι...

Ρίχνετε το λάδι στο τηγάνι και αφού ζεσταθεί καλά τηγανίζετε τα κολοκυθάκια και τα βάζετε σε χαρτί κουζίνας απορροφητικό να φύγουν τα πολλά λάδια.
 Τα στρώνετε σε πιατέλα και τα σερβίρετε μαζί,ταιριάζουν τέλεια οι γεύσεις τους και επιπλέον είναι ένα πολύ Καλοκαιρινό ,νόστιμο και δροσερό πιάτο.
Μπορείτε αν θέλετε να βάλετε τα τηγανισμένα κολοκυθάκια μέσα στο τζατζίκι και να τα αφήσετε καμιά ώρα ,παίρνουν άλλη γεύση και γίνονται πολύ νόστιμα.
Αν το συνοδέψετε δε και με μια χωριάτικη σαλάτα είναι μια πολύ καλή λύση στο καθημερινό μας ερώτημα...."ΤΙ ΘΑ ΦΑΜΕ ΣΗΜΕΡΑ?"
Ευτυχώς το Καλοκαίρι μας έχει πολλές και καλές τέτοιες λύσεις...εκμεταλλευτείτε τις όσο υπάρχουν φρέσκα και νόστιμα λαχανικά.
                                                          ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Τρίτη, 6 Μαΐου 2014

Πρασόρυζο


 4 πράσα(περίπου 1 κιλό),
1 καρώτο,μία ρίζα σέλινο,
2-3 κλωνάρια σέλινο,
1 λεμόνι 
,1 κούπα ρύζι Καρολίνα,
αλάτι ,κόκκινο και μαύρο πιπέρι,
1 ποτηράκι ελαιόλαδο,
λίγο νερό.
 Καθαρίζετε τα πράσα αφού τα έχετε πλύνει καλά και τα κόβετε σε κομμάτια...
Καθαρίζετε το καρώτο και  τη σελινόριζα και πλένετε καλά τα κλαδάκια του σέλινου...
Καθαρίζετε και πλένετε το ρύζι
 Τρίβετε σε τρίφτη το καρώτο,κόβετε σε κυβάκια τη σελινόριζα και τα κλαδάκια ψιλοκομμένα
 Τα βάζετε σε ένα τηγάνι βαθύ η μια ρηχή κατσαρόλα....
 Ρίχνετε το αλάτι το ελαιόλαδο τα πιπέρια,κόκκινο και μαύρο,το κόκκινο ας είναι αρκετό ,του παει....
Τα αφήνετε να μαραθούν όλα μαζί και αφού στίψετε το χυμό λεμόνι μέσα και το αφήσετε να πάρει μερικές βράσεις ρίχνετε και το ρύζι...
Προσθέτε τέλος το νερό ίσα να σκεπαστουν
και τα αφήνετε να βράσουν για 10 περίπου λεπτά σε μέτρια φωτιά...
Σβήνετε το μάτι και αφήνετε την κατσαρόλα σκεπασμένη να φουσκώσει καλύτερα το ρύζι.
Είναι ένα εύκολο, οικονομικό και πολύ γευστικό πιάτο...
Γίνεται γρήγορα αλλά δεν στερείται νοστιμιάς ,ειδικά αν σας αρέσουν τα πιάτα με λαχανικά
Το συνοδεύετε με φέτα.
                                                  
 ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!

Συνολικές προβολές σελίδας