Δευτέρα, 8 Απριλίου 2019

Τα πορτοκαλένια

κουλουράκια με πορτοκαλι σε καλαθακι με δαντελα


 1,5 ποτήρι νερού ηλιέλαιο ,μισό ποτήρι νερού ελαιόλαδο( όχι πολύ μεγάλα ποτήρια)
1,5 ποτήρι νερού ζάχαρη,1 ποτήρι χυμό φρέσκου πορτοκαλιού.
1 μπαίκιν πάουντερ
μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα
Το ξύσμα από 1 πορτοκάλι και αλεύρι όσο πάρει για να γίνει μια μαλακιά ζύμη.


Ρίχνετε όλο το λάδι στον κάδο του μίξερ μαζί με τη ζάχαρη και το χτυπάτε στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσει.

Ρίχνετε το ξύσμα του πορτοκαλιού και χαμηλώνετε την ταχύτητα του μίξερ.




 Ρίχνετε σιγά σιγά το αλεύρι  που μέσα έχετε προσθέσει τη σόδα και το μπαίκιν και μετά το χυμό πορτοκαλιού .


Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να γίνει μια μαλακιά ζύμη που θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα του κάδου του μίξερ

 Βάζετε σε ένα ταψί μια λαδόκολλα και αφού αλευρώσετε τα χέρια σας παίρνετε μικρές μπάλες ζύμης και πλάθετε τα κουλουράκια,που στην ουσία είναι τραγανά μυρωδάτα μπισκότα πορτοκαλιού
αρωματικα κουλουρακια πορτοκαλιού στολισμενα με όμορφο πετσετακι δαντελας
Τα ψήνετε στον αέρα στους 180 βαθμούς Κελσίου για μισή περίπου ώρα η όσο να τα δείτε να ροδοκοκκινίζουν.
Είναι πολύ νόστιμα και πολύ αρωματικά τρώγονται πολύ ευχάριστα  και συνοδεύουν πολύ ωραία το καφεδάκι σας τώ ρα που είναι νηστεία
                                                  ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!

Πέμπτη, 4 Απριλίου 2019

Δώστε τους μια αγκαλιά...

 Παγκόσμια μέρα των αδέσποτων  ζώων σήμερα....και ας ανοίξουμε ένα ζεστό σπίτι και μια γλυκιά αγκαλιά σε ένα ζωάκι....ας του δώσουμε αγάπη και φροντίδα

 Μόνο αγάπη θα πάρουμε  πίσω και μάλιστα ανυστερόβουλη και ευγνωμοσύνη απεριόριστη,θα γίνουν τα γλυκά μας φιλαράκια οι σύντροφοι μας σε όλες τις στιγμές της ζωής μας από τη μέρα που θα έρθουν κοντά μας..
 Σώζεις μια ψυχούλα από τους δρόμους, την πείνα ,το κρύο και την κακία μερικών που θέλουν να λέγονται άνθρωποι με λογική και μυαλό ...λέμε τώρα
Που μπορούν από το ούστ που θα τους πούνε ,το πιο αθώο ,ως τα πιο φριχτά βασανιστήρια που θα τους κάνουν για να δείξουν και καλά την  υπεροχή τους σε ανυπεράσπιστα πλάσματα ,η για να να...διασκεδάσουν ,άκουσον άκουσον
ΔΩΣΤΕ ΜΙΑ ΑΓΚΑΛΙΑ ΚΑΙ ΕΝΑ ΣΠΙΤΙ ΣΕ ΕΝΑ ΑΔΕΣΠΟΤΟ ΖΩΑΚΙ..........

Πέμπτη, 28 Μαρτίου 2019

Σοκολατόπιτα αφράτη και νόστιμη



 1 ποτήρι νερό,1,5 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις,2 ποτήρια ζάχαρη 5 κουταλιές γεμάτες σκόνη κακάο,4 αυγά,1 πακέτο Βιτάμ,2 μπαίκιν πάουντερ,3 βανίλιες,μισή σοκολάτα κουβερτούρα ( προαιρετικά)

 Βάζετε τη ζάχαρη ,το νερό κι το Βιτάμ μέσα σε μία κατσαρόλα και το ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το Βιτάμ ,ώστε να γίνουν όλα τα υλικά ένα μείγμα.
Αφού γίνει αυτό το μείγμα το αφήνετε να γίνει χλιαρό.


 Σπάτε τα αυγά και τα χτυπάτε καλά


Από το μείγμα που έχετε φτιάξει πρίν κρατάτε ένα ποτήρι.
Εν τω μεταξύ βουτυρώνετε το ταψί και από πάνω ρίχνετε λίγο κακάο


 Στο υπόλοιπο μείγμα που έχει μείνει αφού έχετε αφαιρέσει το ένα ποτήρι προηγουμένως ρίχνετε τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύετε καλά,όταν ενωθούν κι αυτά με το μείγμα,ρίχνετε το  αλεύρι λίγο λίγο ένα συνεχίζετε να ανακατεύετε,τα δύο μπαικιν και τις τρεις βανίλιες ,εδώ αν θέλετε προσθέτετε και τη μισή σοκολάτα κουβερτούρα,αλλά και να μην τη βάλετε δεν χάνει τίποτε από γεύση,είναι στην κριση σας


Αφού γίνουν  όλα ένα μείγμα,τα βάζετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 30-40 λεπτά ανάλογα με το φούρνο σας,για πιο σιγουριά μπηξτε μια οδοντογλυφίδα ,αν βγει καθαρή το γλυκό σας έχει ψηθεί.

Το αφήνετε να γίνει χλιαρό ,το κόβετε σε κομμάτια και ρίχνετε από πάνω το μείγμα που είχατε κρατήσει μέσα στο ποτήρι για να σιροπιαστεί...
Τρίβετε από πάνω σοκολάτα το γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας ,το πορτοκάλι του πάει πολύ,το σερβίρετε και καλοκαίρι με μια μπάλα παγωτό αλλά και σκέτο είναι υπέροχο
                                                      ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!!

Παρασκευή, 22 Μαρτίου 2019

Κοτόπουλο με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Νόστιμο και θρεπτικό πιάτο με κοτόπουλο και μανιτάρια γαρνιρισμενο με φυλλο μαρουλιου


2 στήθη κοτόπουλου ,6-7 μεγάλα μανιτάρια,1 κρέμα γάλακτος,2 σκελίδες σκόρδο,ελαιόλαδο ,άσπρο κρασί,1 λεμόνι ,αλάτι ,πιπέρι κόκκινο και μαύρο ,κόλιανδρο,λίγο νερό.

Καθαρίζετε και κόβετε τα μανιτάρια σε φέτες αρκετά χοντρές.
Πλένετε το κοτόπουλο και το κόβετε σε μπουκιές.
Τα βάζετε στην κατσαρόλα μαζί με το λάδι το αλάτι το κόκκινο και μαύρο πιπέρι και το κόλιανδρο,πρώτα βάζετε τα μανιτάρια να σωταριστουν λίγο και μετά το κοτόπουλο.
Όταν ρίξετε το κοτόπουλου ρίχνετε και τις σκελίδες του σκόρδου κομμένες σε φετάκια.
Ανακατεύετε το κρασί με το χυμό του λεμονιού και σβήνετε με αυτό το μείγμα το φαγητό σας.

Αφού τα αφήσετε να βράσουν λίγο έτσι και να φύγουν τα υγρά ρίχνετε ελάχιστο νεράκι σε περίπτωση που δεν έχει βράσει το φαγητό...
Στο τέλος ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και αφήνετε να πάρει μερικές βράσεις για να την ρουφήξουν τα μανιτάρια και το κοτόπουλο.
Το συνοδεύετε με πατάτες τηγανητές ,ρύζι,μακαρόνια ,πάει πολύ καλά με όλα ...αλλά και σκέτο με μια ωραία πράσινη σαλάτα είναι μια πάρα πολύ καλή και γρήγορη λύση ...
                                           ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!

Τετάρτη, 20 Μαρτίου 2019

Σπαγγέτι με μανιτάρια

πιάτο με μακαρονια και σαλτσα μανιταριων



 5 μεγάλα μανιτάρια ,2 κρεμμύδια,αλάτι πιπέρι κόκκινο μαύρο,λίγη ρίγανη ,ένα κύβο λαχανικών,μια κουταλιά σούπας ντοματοπελτέ,λίγο μπούκοβο ( αν σας αρέσει η πικάντικη γεύση)ένα πακέτο μακαρόνια νούμερο 10,λίγο νερό,ελαιόλαδο

Κόβετε τα μανιτάρια σε φέτες αρκετά λεπτές από τα έχετε καθαρίσει πρώτα και τα έχετε πλύνει.
Το ίδιο μέγεθος κόβετε φέτες και τα κρεμμύδια.
Τα σωτάρετε πρώτα με το ελαιόλαδο και μετά βάζετε το αλάτι τα πιπερια και τη ρίγανη ,επίσης βάζετε και τον κύβο λαχανικών.
Ρίχνετε και τον ντοματοπελτέ μαζί με το νερό και τα αφήνετε να βράζουν σιγανά.


Αφού βράσει το νερό στο οποίο έχετε ρίξει και αλάτι,ρίχνετε μέσα τα μακαρόνια
Δεν τα βράζετε πολύ να μην λασπώσουν..Εξαρτάται βέβαια και από το γούστο του καθενός εγώ τα κάνω αλντεντε...

 Τα σουρώνετε και ρίχνετε λίγο κρύο νερό για να μην κολλάνε.
Σε ένα μπρίκι ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο μαζί με μια κουταλιά του γλυκού κόκκινο πιπέρι ,όταν κάψει αρκετά το ρίχνετε πάνω στα μακαρόνια και ανακατεύετε καλά να πάει παντού.
Βάζετε τα μακαρόνια σε πιάτο και ρίχνετε από πάνω τα μανιτάρια,αν θέλετε ρίχνετε και κεφαλοτύρι στο πιάτο γιατί του πάει πολύ σαν γεύση ,επειδή όμως είναι ένα πιάτο νηστίσιμο είναι στη δική σας κρίση,σαλάτα ΄τι σας αρέσει ,είναι πεντανόστιμο και χορταστικό
                                  ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!

Ο πόνος είναι ζωή....

Ενα ρόζ ομορφο τριαντάφυλλο
Πόνος,οξύ και δυνατό συναίσθημα...
Σε κάνει να νιώσεις πολύ βαθιά συναίσθημα ,σου κόβει την ανάσα και σου σφίγγει το λαιμό σαν να είναι η τελευταία φορά που θα ρουφήξεις το ζωογόνο αέρα...
Ίσως αν ψάξεις σ αυτό το τόσο ψυχοφθόρο και δυνατό συναίσθημα να βρεις κάτι καλό ...ίσως σε μερικούς λειτουργεί θετικά και τους κάνει πιο καλούς ανθρώπους,τους μαλακώνει
Όπως ένα τριαντάφυλλο που που θα σε τσιμπήσει με τα αγκάθια του αλλά θα σε σε ανταμείψει με το άρωμα και το χρώμα του.
Άλλους πάλι θα τους κάνει σκληρούς,άπονους εκδικητικούς ζηλόφθονες...
Αυτό το τόσο δυνατό συναίσθημα πρέπει να το στρέφουμε μόνο προς καλό μας και καλό όλων να μας κάνει πιο πράους πιο συμπονετικούς πιο γήινους απαλλαγμένους από υπεροψία και σνομπισμό..
Γιατί πάντα από κάτι κακό πρεπει να προσπαθήσουμε να βρούμε κάτι όμορφο ζεστό και θετικό..
Να εξυψωθούμε σαν άτομα και έτσι θα δημιουργήσουμε σιγά σιγά μια κοινωνία με καλύτερα πλάσματα.
Θα έρθει ίσως η μέρα που δε θα έχει πόνο,πείνα ,αρρώστια,φτώχεια,λύπη,απαισιοδοξία και όλα αυτά που μας μαυρίζουν τις στιγμές της ζωής μας.
Ας ξημερώσει ένα τέτοιο αύριο με όλα τα όμορφα από το τριαντάφυλλο που λέγεται ζωή,ας φροντίσουμε όμως και μεις γι αυτό...............

Τι ηλικία έχει η ψυχή?

Ηλικία,χρόνος,φεύγει περνάει γρήγορα ο καιρός και εμείς έρμαια του..
Χάνεται ανελέητα η ζωή και ούτε καν μας ρωτάει,πόσα ζήσαμε? πόσα θέλαμε να ζήσουμε?
Τι ευκαιρίες αφήσαμε και χάθηκαν είτε από παρέμβαση άλλων είτε γιατί η ζωή δεν στάθηκε γενναιόδωρη με σένα όσο με άλλους
Τι όνειρα θάψαμε βαθιά στις άκρες του μυαλού και της ψυχής
Τι κακές συγκυρίες δεν μας άφησαν καν να υλοποιήσουμε τα απλά καθημερινά μας Θέλω
Το μόνο που αφήνει αλώβητο και δεν δεν μπορεί να αλλοτριώσει αν εμείς δεν τον αφήσουμε είναι η ψυχή μας,το πνεύμα μας...
Η ψυχή μένει πάντα νέα ...
Ίσως ει πάνω σημάδια,άλλοτε βαθιά σαν χαρακιές από μαχαίρι κοφτερό,κι άλλοτε απλά τσαλακώματα αλλά μένεις αιώνια νέα...
Έχει τη ροδαλότητα από τα μάγουλα μωρού,το γέλιο το αθώο ενός χαρούμενουπαιδιού και τα χρώματα μιας πολύχρωμης πεταλούδας
Πρέπει να φροντίζουμε να την κρατάμε έτσι γιατί μόνο η ψυχή και το πνεύμα μας είναι η παρακαταθήκη που αφήνουμε πίσω μας όταν εμείς δε θα είμαστε πιά εδώ
Είναι εύκολο αρκεί να έχουμε τη δύναμη και τη διάθεση να προσπαθήσουμε γι αυτό...υπάρχουν άνθρωποι που βλέποντας τους σε παρακινούν να γίνεις έτσι κ εσύ να ζεις απλά και καθαρά την κάθε στιγμή σου να ενθουσιάζεσαι σαν μικρό παιδί και ας μετράς χρόν ια στην πλάτη σου,να ΖΕΙΣ...αυτό μόνο φτάνει
Ας παραδειγματιστούμε από θετικά χαρούμενα και ζωντανά άτομα κι ας φροντίσουμε η ψυχή μας να είναι για πάντα ένα γελαστό και ροδαλό μωρό

Μια μεγάλη συγγνώμη....

Μέρα συγχωρήσεως σήμερα,μέρα με τον εγωισμό να μπαίνει σε δεύτερη μοίρα...
Ποιος όμως από μας έχει τη δύναμη να συγχωρήσει πραγματικά?
Σκέφτομαι πολλές φορές ότι έχω κάνει λάθος εκτιμήσεις προσώπων, καταστάσεων και γενικά παρασύρθηκα από κάποια συναισθήματα και από κάποια προσωπεία ανθρώπων...
Δεν θεωρώ ότι εγώ τα πάντα έπραξα σωστά στη ζωή μου δεν βγάζω τον εαυτό μου έξω από όλα αυτά ούτε είμαι άμοιρη ευθυνών για κάποια πράγματα σ αυτή τη ζωή.....
Δεν είναι υγιές εξάλλου να θεωρούμε ότι είμαστε στον αφρό,αρκεί η συγχώρεση,η συγγνώμη και η αλλαγή της σκέψης και της συμπεριφοράς μας να είναι ουσιαστική...
Ο εγωισμός έχει πάντα την πρώτη θέση σε όλες τις καταστάσεις της ζωής μας και πάντα ψάχνουμε να βρούμε δικαιολογία για μας και τα λάθη είναι πάντα των άλλων...
Αλλαγή σκέψης λοιπόν και νοοτροπίας όχι μόνο μια μέρα το χρόνο αλλά γενικότερα στη ζωή μας...
Έτσι πρώτα θα κάνουμε καλό σε μας γιατί όσο μέσα σου είσαι θυμωμένος τόσο πληγώνεις τον εαυτό σου...και άρα πάλι πονάει η δική σου ψυχή
Αλλαγή ουσιαστική και προσπάθεια να δούμε με άλλο μάτι τον κόσμο τη ζωή και ίσως φτιάχνοντας τον δικό μας ψυχικό κόσμο να βοηθήσουμε και όλους αυτούς που μας περιβάλλουν

Ρομαντισμός και σκέψεις αγνές

Ρομαντισμός και σκέψεις αγνές σε μια ζωή που έχει φυλακίσει όλα μας τα συναισθήματα.
Ευτυχώς ό ουρανός είναι ακόμη γαλάζιος και το φως μας κατακλύζει από παντού,και μακάρι να φωτίσει λίγο και τις ψυχές μας
Θέλεις να σκεφτείς θετικά να χαμογελάσεις και κάπου εκεί τρυπώνει  η μαύρη καθημερινότητα μας και φυλακίζει τα λουλούδια ανάμεσα στα σίδερα ,σίδερα κυριολεκτικά και μεταφορικά.
Γιατί ο κόσμος έχασε τη λάμψη του? γιατί όλοι περπατούν με το βλέμμα άδειο και σκυθρωποί γιατί όλο και κάτι άλλο τους πλανεύει το νου?
Γιατί δεν κοιτάνε μόνο μπροστά και δίπλα τους στις μικρές χαρές της ζωής  και στα απλά μικρά καθημερινά πράγματα?
Γιατί όλο κι κάτι μας λείπει και νομίζουμε ότι φροντίζοντας τα υλικά θα καλύψουμε και το κενό της ψυχής μας?
Να αλλάξει η σκέψη καθενός χωριστά να αλλάξει η νοοτροπία
Ονειρεύομαι ένα όμορφο μέρος που θα μένουν μόνο αγνοί ρομαντικοί και όμορφοι εσωτερικά άνθρωποι....που να είναι άραγε?
Μήπως μέσα στον καθένα μας?
Ας κοιτάξουμε βαθιά και ας ακούσουμε μια μικρή αδύναμη φωνούλα που φωνάζει ΖΗΣΕ!!!
Ζήσε απλά ,ζήσε αληθινά ,ζήσε ρομαντικά και με το μυαλό και τη σκέψη καθαρή

Kαι κάπως έτσι...

Και κάπως έτσι σου έρχεται μια επιθυμία να πεις  όσα σκέφτεσαι όσα φροντίζεις να έχεις καλά φυλαγμένα στην άκρη του μυαλού στη μέση της ψυχής,να νιώσεις ελεύθερος ,άνετος γεμάτος από τη λύτρωση ότι φύγαν αυτά που σου τρώγανε το είναι που σου μαύριζαν τον κόσμο σου τον ευαίσθητο κόσμο της ψυχής σου....
 Αλλά που να τα πεις;
Ποιος είναι αυτός που θα τα ακούσει με ευλάβεια και σεβασμό?
Που είναι αυτός ο άνθρωπος που θα βάλει πίσω τα δικά του εγωιστικά θέλω και θα γίνει μαξιλάρι να γείρεις την ψυχή σου?
ΚΑΝΕΝΑΣ!!!!!
Γεμίσαμε με εγωιστές ..φουσκωμένα από έπαρση άτομα
Από μιζέρια και γκρίνια ,που τους νοιάζει ο εαυτουλης τους και μόνο αυτός
Που πριν προλάβεις να ανοίξεις το στόμα σου έχουν να σου πουν ότι τάχα μου
κάτι πιο σοβαρό τους συμβαίνει
Και λες μα να σε βοηθήσω ,πες μου όταν με χρειαστείς και δε σου λέει ποτέ αλλά σε βάζει στη γωνία σαν παλιό χρησιμοποιημένο παιχνίδι που ποτέ ίσως δεν το διάλεξε με χαρά για να παίζει αλλά το φορτώθηκε από ανάγκη γιατί κάποτε κάποιοι με χαρά του το κουβάλησαν νομίζοντας ότι θα του αρέσει....
Και τότε έρχεται η απογοήτευση ,οι ενοχές πως ίσως κάτι δεν κάνεις καλό,το ψάχνεις,το ζυγίζεις
του δίνεις διάφορες διαστάσεις μπας και καταλάβεις
Αλλά μπα...οι απορίες όσο πάνε και θεριεύουν και χρειάζεσαι πολλή δουλειά ..και εκείνη την κατάλληλη στιγμή που όλα γυρνάνε ανάποδα στο μυαλό σου και λες...ΦΤΑΝΕΙ
Πας παρακάτω αλλάζεις νοοτροπία και ιδιοσυγκρασία δε σε πειράζουν πια όσα σε πείραζαν
γιατί ξέρεις πως όποιος είναι λογικός και ανυστερόβουλος θα δει κάτι καλό κάποια στιγμή και σε σένα και θα σε εκτιμήσει δεόντως
Η στιγμή θα έρθει κάποτε που θα δικαιωθείς και θα δικαιώσεις και όσους σε στήριξαν με όποιο τρόπο
Θα έρθει και μαζί με τη λύτρωση σου, θα δώσει στον καθένα ότι του αξίζει

  • Προσοχή!!! η ζωή μας η ίδια αν δεν της φερθούμε καλά και σωστά είναι ο μεγαλύτερος εκδικητής μας

Δευτέρα, 18 Μαρτίου 2019

Κουνέλι με λαχανικά στη γάστρα

Ενα κουνέλι όλο γέυση και άρωμα με τη συνοδεία νόστιμων λαχανικών


1 κουνέλι,1 κιλό πατάτες,3 καρότα μεγάλα,2 κρεμμύδια μεγάλα,1 πράσινη πιπεριά,σέλινο,αλάτι πιπέρι,ελαιόλαδο, μουστάρδα ρίγανη,κέτσαπ,ντοματοπελτές,μαύρο και κόκινο πιπέρι, κόκινο κρασί,1 πορτοκάλι το χυμό και 1 λεμόνι το χυμό.

Πλένετε  ,κόβετε και βράζετε ελαφρά το κουνέλι αν είναι μεγάλο.
Καθαρίζετε και πλένετε τα λαχανικά,τα κόβετε σε κομμάτια.
Τα βάζετε κουνέλι και λαχανικά στη γάστρα ωραία τοποθετημένα τα λαχανικά γύρω από τα κομμάτια του κουνελιού

Φτιάχνετε μια σάλτσα αφού στύψτε το λεμόνι και το πορτοκάλι,ρίξετε ένα ποτηράκι κρασί και ένα ελαιόλαδο,λίγη κέτσαπ λίγη μουστάρδα,μια κουταλιά ντοματοπελτέ αλάτι πιπέρι κόκκινο και μαύρο και τη ρίγανη.
Τα χτυπάτε καλά να ενωθούν και τα ρίχνετε πάνω στα κομμάτια του κουνελιού και στα λαχανικά
Βάζετε τη γάστρα στο φούρνο και ψήνετε στην αρχή στους 200 βαθμούς Κελσίου για να κάνει ατμούς μέσα η γάστρα και μετά τη μισή ώρα την κατεβάζετε στο 180 και αφήνετε να σιγοψηθεί το φαγητό μέχρι να μείνει μόνον το λάδι ...
Το σερβίρετε με σαλάτα,φέτα και μπύρα η κρασάκι άσπρο,είναι ένα πιάτο ελαφρύ και νόστιμο συν το ότι είναι υγιεινό
                                             ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!

ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ

Kouzinika.com